Veckomatsedel- för en enklare vardag!

Hemma hos mig är det 3 hungriga ungar och 2 hungriga vuxna och oftast även några extra barn som även de är hungriga. För att det ska bli bra mat på bordet varje dag så är lösningen för oss att ha en matsedel!

För mig är det viktigt att maten både på helgen men även på vardagen blir gjord på bra råvaror och att det är en variation. Men variationen mellan veckorna behöver inte vara för stor. En gång per månad sätter jag ihop en matsedel för den kommande månaden. Denna gör jag efter de råvaror som finns i säsong, med nya recept som jag hittat men det mesta är faktiskt en upprepning av månaden före. För så många olika maträtter behövs inte för variationens skull. Man kan med tillbehör göra rätten ny och spännande.

Hemma hos oss äter vi mest vegetariskt så Sveriges vanligaste vardagsrätter stämmer inte riktigt på oss. För när matreklambyrån Food & Friends frågar svenskarna så är det dessa vardagsrätter som hamnar i toppen: 1. Spaghetti med köttfärssås, 2. Kyckling med ris/potatis, 3. Korv stroganoff, 4. Fisk med tillbehör.

Vår matsedel hänger hemma på kylskåpet. Vi försöker även handla en gång per vecka så att allt finns hemma för detta är ju också en stor del av det fiffiga med en matsedel. Tänk att slippa stå och glo i skafferiet och kylskåpet utan helt enkelt göra det som är bestämt? En kollega sa idag att för henne funkar inte detta, hon måste känna sig inspirerad för att kunna göra mat. Men jag kanske kan få henne att prova:) Det funkar nog inte för alla men för oss är det helt klart lösningen. Det roliga är även att barnen blir engagerade i maten och vad det blir till middag. Ett annat alternativ för att underlätta vardagsmaten är matkassar, en som erbjuder ekologiska kassar är företaget Ecoviva som även är denna veckans hjältar. Läs mer här: Annika och Amina – ni är våra hjältar!

Här delar jag med mig av min matsedel:) /Susanne Skånberg

Veckomatsedel

Annika och Amina – ni är våra hjältar!

Annika och Amina EcovivaAtt med väl utvalda råvaror och spännande recept kunna underlätta för människor att göra goda val för en hållbar framtid är något som både Annika Riis Kristoffersson och Amina Ek Bergendahl brinner för. Tillsammans driver de det prisbelönta ekologiska matkasseföretaget Ecoviva.

Råvaran är viktig för Annika och Amina. Den ska vara ekologisk eller miljösmart på något annat sätt, som t ex svenskt viltkött, naturbeteskött eller fisk från Världsnaturfondens fiskguide. De lyfter också gärna fram nya ekologiska hantverksprodukter som ännu inte finns hos dagligvaruhandeln och gör på så sätt sin matkasse både unik och exklusiv.

Annika och Amina startade Ecoviva 2010. I början gick affärerna trögt men med en stark passion för sin idé, ett smart pr-arbete och ett stort mått av tålamod har de kämpat på och idag har företaget en stadig tillväxt. De har också blivit nominerade för ett flertal utmärkelser, som t ex Arlas Guldko och Årets matinspiration.

Tack Annika och Amina för ert fina arbete och goda mat, ni är våra hjältar! facebook hjältar-jubileumSaltås hjältar Saltå Kvarn präglas av olika människors passion och drivkraft. I samband med vårt 50- årsjubileum hyllar vi människor som är hjältar i våra ögon. Följ oss och våra hjältar på www.saltakvarn.se/saltashjaltar

Sara Begner – du är vår hjälte!

Sara BegnerEn modern livsmedelsbutik har över tiotusen olika produkter. Det har gjort att mycket av arbetet bakom kulisserna i butiken handlar om logistik och effektiva varuflöden. Dessvärre har det ibland medfört att butikskedjornas ingenjörer fått ta över lite för mycket – och matglädjen har hamnat i bakgrunden.

Men det finns dessbättre motkrafter. Vår favorit är Sara Begner som är Chef för COOP Provkök. Sara som tidigare varit TV-kock har bland annat ansvar för att utveckla nya recept för COOP:s samtliga kedjor. Vi gillar Sara för hon med en stor passion vägleder oss kunder när vi letar efter enkla, nyttiga och goda måtidsidéer.

Sara Begner du är vår hjälte eftersom du bidar till att skapa matglädje i vardagen.

facebook hjältar-jubileum

Saltås hjältar
Saltå Kvarn präglas av olika människors passion och drivkraft. I samband med vårt 50- årsjubileum hyllar vi människor som är hjältar i våra ögon.
Följ oss och våra hjältar på www.saltakvarn.se/saltashjaltar

 

Tack alla spannmålsodlare!

Under den senaste månaden har vi lyft fram några av de spannmålsodlare som levererar spannmål till vår kvarn. Vi tycker att de förtjänar att lyftas fram som hjältar för deras arbete och engagemang. Tack även till alla er andra som vi inte hunnit lyft fram, ni är hjältar även ni:)

Holger, hjälte

Louise och Curt, hjältar

Bengt och Eva, hjältar

Helena Askling, hjälte

 

facebook hjältar-jubileum

Saltås hjältar
Saltå Kvarn präglas av olika människors passion och drivkraft. I samband med vårt
50- årsjubileum hyllar vi människor som är hjältar i våra ögon.
Följ oss och våra hjältar på www.saltakvarn.se/saltashjaltar

ICA Aspudden – ni är våra hjältar!

Ica Aspudden Mattias och JohanMed ett engagemang för ekologi och lyhördhet för den egna kundkretsen har Ica Nära Aspudden lyckats bli en av de grönaste ICA -butikerna i landet. – ”Vi har alltid gillat ekologiskt och vi har fått stor hjälp av att våra konsumenter är så medvetna. De vill ha mycket ekologiskt i alla kategorier.”, säger Mattias Wagenius som är biträdande chef i butiken.

ICA Aspudden och Saltå Kvarn har haft en nära relation under många år. Tommy Norborg som driver butiken var tidig med att ha ett brett ekologiskt sortiment och plockade in hela Saltå Kvarns sortiment långt innan produkterna fanns tillgängliga centralt hos Ica. Butiken ligger på en nästan 10-procentig andel ekologisk försäljning vilket är betydligt högre än branschens genomsnitt på 4 procent.

Relationen till kunderna är viktig för personalen på ICA Aspudden. Det finns alltid tid för en pratstund och det arrangeras regelbundet kundkvällar i butiken. De tar också emot skolklasser från närområdet och lär barnen om frukt och grönt. Butiken är även aktiv i samarbeten med lokala idrottsföreningen, djurparken och event i närområdet.

Tack för ett fint samarbete och ert engagemang, ni är våra hjältar!

På bilden ovan: Mattias Wagenius, biträdande butikschef och Johan Ström, butikschef.

facebook hjältar-jubileum

Saltås hjältar

Saltå Kvarn präglas av olika människors passion och drivkraft. I samband med vårt
50- årsjubileum hyllar vi människor som är hjältar i våra ögon.

Följ oss och våra hjältar på www.saltakvarn.se/saltashjaltar

 

Helena Askling – du är vår hjälte!

Helena Askling

Men ett bubblande skratt och med stort intresse för jordens bördighet driver Helena Askling Kullagården i Vreta Kloster på Östgötaslätten. Gården har funnits i familjens ägo så länge man kan minnas och Helena tog över den efter sina föräldrar 1990. Då hade man precis lagt om till biodynamisk odling och Helena upplever att jordens struktur och bördighet fortfarande blir bättre och bättre för varje år.

Saltå Kvarn har sedan 70-talet köpt ekologiskt spannmål från Kullagården. I år har vi köpt höstvete från Helena och vi väntar på hennes havre som hon ska skörda så fort regnet håller upp en stund så att det får torka.

Helena har många projekt på gång. Bland annat funderar hon på att skaffa solceller samt att gå över till rapsolja som drivmedel. Hon drömmer också om att öppna både butik och bageri på gården. Redan nu kan man beställa ekologiskt nötkött från gården.

Förutom den ekologiska spannmålsodlingen finns dikor, kalvar, hästar, getter, kaniner, höns, katter och hundar på gården. Djuren är spännande att besöka för de familjer som gästar gården om sommaren. Den här sommaren har 400 gäster besökt Helena för att bo på lantgård!

Tack Helena för din glädje och ditt engagemang, du är vår hjälte!

facebook hjältar-jubileum

Saltås hjältar

Saltå Kvarn präglas av olika människors passion och drivkraft. I samband med vårt 50- årsjubileum hyllar vi människor som är hjältar i våra ögon.

Följ oss och våra hjältar på www.saltakvarn.se/saltashjaltar

Smaka framtiden!

Smaka framtiden är en kraftsamling runt mat, miljö och hållbarhet i Södertälje kommun!

Under denna veckan går en stor skara föreningar, företag, kommunala verksamheter och privatpersoner samman för att visa upp och fira allt det positiva som görs på hållbarhetsområdet i Södertälje. Här finner du eldsjälar som odlar i uppförsbacke, skolor som bygger framtidens stad, företag som laddar med sol, kulturarbetare som gör sopor till konst, restauranger som inte ger sig förrän det är 100% eko på tallriken, hängivna föreningar och målinriktade politiker som jobbar för att Södertälje med omnejd ska bli en förebild inom mat, miljö och hållbarhet för hela landet. Helt enkelt, en massa engagerade människor och verksamheter där omsorgen om jorden står i centrum. Läs mer om veckans program i denna tidning: Smaka framtiden

Smakaframtiden

Vi är självklart med, och firar med en brödfestival i vår butik i Järna!
Festivalen drar igång på onsdag och avslutas på fredag.

Saltå bagarna   _Q0B0589 ok Manfred ute   

Här är programmet

Onsdag 3/9:
Kl. 17.00 – 19.00 Teoretiskt surdegsbakning
Träffa vår bagarmästare Manfred i bageriet i Järna. Han berättar om bakning och surdeg och ger dig tips att lyckas!  Anmälan sker i butiken innan kursen och i mån av plats!
 
Torsdag 4/9:
Kl 14.00 – 15.00 Våra sädesslag
Vår kvarnchef Lisa Trolle berättar om de olika sädesslagen
Passar för alla åldrar. Passa på att mala ditt eget mjöl!
 
Fredag 5/9: 
Kl 17-20 Pizzakväll i bageriet 
Våra bagare har värmt upp ugnarna och bakar den godaste pizzan. Kom och umgås med oss och köp pizza och dryck. Ett härligt slut på veckan:)
 
Söndag 7/9: 
Årets höstmarknad på Skillebyholm. Vi är där och säljer bröd, müsli och massa godsaker. Välkomna!
Läs mer här: Höstmarknad 2014