Helena Askling – du är vår hjälte!

Helena Askling

Men ett bubblande skratt och med stort intresse för jordens bördighet driver Helena Askling Kullagården i Vreta Kloster på Östgötaslätten. Gården har funnits i familjens ägo så länge man kan minnas och Helena tog över den efter sina föräldrar 1990. Då hade man precis lagt om till biodynamisk odling och Helena upplever att jordens struktur och bördighet fortfarande blir bättre och bättre för varje år.

Saltå Kvarn har sedan 70-talet köpt ekologiskt spannmål från Kullagården. I år har vi köpt höstvete från Helena och vi väntar på hennes havre som hon ska skörda så fort regnet håller upp en stund så att det får torka.

Helena har många projekt på gång. Bland annat funderar hon på att skaffa solceller samt att gå över till rapsolja som drivmedel. Hon drömmer också om att öppna både butik och bageri på gården. Redan nu kan man beställa ekologiskt nötkött från gården.

Förutom den ekologiska spannmålsodlingen finns dikor, kalvar, hästar, getter, kaniner, höns, katter och hundar på gården. Djuren är spännande att besöka för de familjer som gästar gården om sommaren. Den här sommaren har 400 gäster besökt Helena för att bo på lantgård!

Tack Helena för din glädje och ditt engagemang, du är vår hjälte!

facebook hjältar-jubileum

Saltås hjältar

Saltå Kvarn präglas av olika människors passion och drivkraft. I samband med vårt 50- årsjubileum hyllar vi människor som är hjältar i våra ögon.

Följ oss och våra hjältar på www.saltakvarn.se/saltashjaltar

Smaka framtiden!

Smaka framtiden är en kraftsamling runt mat, miljö och hållbarhet i Södertälje kommun!

Under denna veckan går en stor skara föreningar, företag, kommunala verksamheter och privatpersoner samman för att visa upp och fira allt det positiva som görs på hållbarhetsområdet i Södertälje. Här finner du eldsjälar som odlar i uppförsbacke, skolor som bygger framtidens stad, företag som laddar med sol, kulturarbetare som gör sopor till konst, restauranger som inte ger sig förrän det är 100% eko på tallriken, hängivna föreningar och målinriktade politiker som jobbar för att Södertälje med omnejd ska bli en förebild inom mat, miljö och hållbarhet för hela landet. Helt enkelt, en massa engagerade människor och verksamheter där omsorgen om jorden står i centrum. Läs mer om veckans program i denna tidning: Smaka framtiden

Smakaframtiden

Vi är självklart med, och firar med en brödfestival i vår butik i Järna!
Festivalen drar igång på onsdag och avslutas på fredag.

Saltå bagarna   _Q0B0589 ok Manfred ute   

Här är programmet

Onsdag 3/9:
Kl. 17.00 – 19.00 Teoretiskt surdegsbakning
Träffa vår bagarmästare Manfred i bageriet i Järna. Han berättar om bakning och surdeg och ger dig tips att lyckas!  Anmälan sker i butiken innan kursen och i mån av plats!
 
Torsdag 4/9:
Kl 14.00 – 15.00 Våra sädesslag
Vår kvarnchef Lisa Trolle berättar om de olika sädesslagen
Passar för alla åldrar. Passa på att mala ditt eget mjöl!
 
Fredag 5/9: 
Kl 17-20 Pizzakväll i bageriet 
Våra bagare har värmt upp ugnarna och bakar den godaste pizzan. Kom och umgås med oss och köp pizza och dryck. Ett härligt slut på veckan:)
 
Söndag 7/9: 
Årets höstmarknad på Skillebyholm. Vi är där och säljer bröd, müsli och massa godsaker. Välkomna!
Läs mer här: Höstmarknad 2014

 

Bengt och Eva – ni är våra hjältar!

När Bengt och Eva Eriksson tog över Täby Gård tog det inte lång tid innan de ställde om till ekologisk odling. Jorden kändes då helt död och Bengt var mycket oroad. Hans verkliga tro på ekologisk odling kom när han efter 3 år som ekologisk odlare fick uppleva att fiskmåsarna återvände till gården. Då var jorden full av liv och maskar!

Bengt och Eva Eriksson

Bengt och Eva Eriksson är tredje generationen som bor på Täby Gård. Gården började brukas av Bengts farfar redan 1931. Gården har 80 hektar mark och 80 hektar skog, men totalt brukar man 140 hektar mark. Havre och vårvete har varit de grödor som odlats fram tills i år när det även har tillkommit höstvete och åkerbönor.

Miljön är viktig för de båda, att det är liv på gården. De vill att gården utvecklas och lär sig nya saker hela tiden av gårdens förändringar och förnyelse. När höstvetet började spira tidigt i vår ställde Bengt sig på knä i fältet och han berättar entusiastisk att han aldrig sett så många skalbaggar och insekter, det fullkomligt myllrade. Den biologiska mångfalden är viktig och går hand i hand med jordbruket och parets andra passion som är vilt och skogsbruk. De gynnar livet för vilten med bland annat naturbeten. Fokus är att djuren i naturen ska må bra och att de ska få leva vidare så naturligt som det går. De matar på flera ställen för att de ska ha mat under den kalla vintern och för att de ska trivas i deras skog. Det är främst rådjur, hare, kronhjort, dovhjort, vildsvin och älg.

På gården finns även en flock gutefår. Gutefåret är en unik svensk lantras med de nordeuropeiska kortsvansade fårens särdrag. Eftersom den är utrotningshotad så anser Bengt och Eva att det är viktigt att den får bestå och att deras karikteristiska anor bevaras. Gutefåren får inget kraftfoder, utan lever helt på bete och ensilage och går ute året runt. Produkterna säljs i gårdsbutiken och på marknader där de säljer kött, ull och skinn.

Bengt berättar att han just nu fått hönsgödsel av en granne och han är nyfiken på vad detta kommer innebära för jorden.

Bengt och Eva Eriksson är inspirerande och engagerad i allt de gör, de är nyfikna och verkar för jorden och djuren. Tack! Ni är våra hjältar!

facebook hjältar-jubileum

Saltås hjältar

Saltå Kvarn präglas av olika människors passion och drivkraft. I samband med vårt 50- årsjubileum hyllar vi människor som är hjältar i våra ögon.

Följ oss och våra hjältar på www.saltakvarn.se/saltashjaltar

 

Louise och Curt – ni är våra hjältar!

Curt och LouiseMed stort engagemang för den ekologiska odlingen och sann kärlek till djuren driver Louise Mörner och Curt Rehnström Davidsta gård i Sörmland. Gården ligger vackert belägen i ett böljande landskap ovanför Storsjön i Gnesta. Ägorna har funnits i släkten sedan 1920-talet då Curts farfar drev gården och erbjuder åkermark, ängsbeten och skog.

På gården finns ca 300 nötdjur av raserna Simmental och Aberdeen Angus. En skock får av lantrasen Finull bor också på gården och både ekologiskt lammkött och vackra fällar går att köpa av Louise. Tidigare var de en av pionjärerna på ekologiska utegrisar och fick ta emot studiebesök från hela Sverige.

Just nu är man mitt uppe i skörden på Davidsta gård. Med 500 ha åkermark blir det bråda dagar. I sommar har de odlat vete, råg och havre.

Davidsta gård och Saltå Kvarn har samarbetat i många år och Curt och Louise var med och utvecklade vår verktygslåda för en bättre planet. De gör många insatser för miljön på sin gård och har en vid och långsiktigt syn på lantbruket och ekosystemet. Biologisk mångfald är något som de månar om genom att bland annat skugga vattendrag och göra fina övergångar mellan åker och skog där många olika växter kan frodas.

Tack för er kärlek och ert engagemang Curt och Louise, ni är våra hjältar!

facebook hjältar-jubileum

Saltås hjältar

Saltå Kvarn präglas av olika människors passion och drivkraft. I samband med vårt 50- årsjubileum hyllar vi människor som är hjältar i våra ögon.

Följ oss och våra hjältar på www.saltakvarn.se/saltashjaltar

Holger – du är vår hjälte!

Vi är mycket stolta över de spannmålsodlare, som vi varje år skriver kontrakt med och som levererar direkt till vår kvarn! En av dessa bönder är Holger van der Woude. Han är även den bonde som har flest poäng i vår verktygslåda bland annat för sin våtmark och fosfosfälla. Holger – du är vår hjälte!

Holger van der Woude

Holger flyttade hit från Holland i slutet av 90-talet. Under sin lantbruksutbildning på Warmonderhof i Holland gjorde Holger praktik på Skäve gård i Järna och blev kvar här. Efter några år tog han över arrendet för Skäve gård och har nu drivit den i snart 15 år. 2011 tog Holger även över arrendet för Yttereneby gård som är en av Sveriges första biodynamiska gårdar. Här bygger han just nu en ny ladugård som kommer att stå klar i höst med plats för 110 kor. Holger är helt självförsörjande på foder till sina mjölkkor som är så fina med sina horn kvar, en ovanlig syn i Sverige idag.

Totalt brukar Holger 500 hektar mark och i år kommer han skörda havre, vete och råg. Och snart kommer den första leveransen till vår kvarn på Saltå!

Holger är den av våra spanmålsbönder som har flest poäng i vår verktygslåda!

Sina välförtjänta höga poäng har han bland annat fått för att han har en våtmark och en fosforfälla på gården. Verktygslådan går ut på att, utöver de ekologiska kraven, säkra fler viktiga ekosystemtjänster. Till sin hjälp har de ekologiska odlarna en verktygslåda där man kan välja vad man vill satsa extra på av ett stort antal åtgärder inom främst tre fokusområden: Klimateffekt, fosfor- och kvävekretslopp samt biologisk mångfald. Läs mer om vår verktygslåda här: Världens coolaste inköpskriterier för spannmål?

Tack Holger –  du är en hjälte!

Vill du följa Holger och hans liv som bonde kan du följa honom på Instagram under namnet @skave_Yttereneby_Lantbruk

facebook hjältar-jubileum

Saltås hjältar

Saltå Kvarn präglas av olika människors passion och drivkraft. I samband med vårt 50- årsjubileum hyllar vi människor som är hjältar i våra ögon.

Följ oss och våra hjältar på www.saltakvarn.se/saltashjaltar

 

Niklas Nyström – du är vår hjälte!

Niklas

För drygt 10 år sedan var Niklas med sin sons klass på ett studiebesök hos en biodlare. Niklas, som då arbetade som it-tekniker föll pladask! Han var bara tvungen att ha en bikupa hemma i trädgården. En bikupa blev snabbt 4-5 stycken och idag han ett 100-tal bikupor i trakterna kring Järna och har fullt upp som egen biodlare i sitt företag Lugnets bigårdar.

Niklas har en stor fascination för binas liv i kupan. Han berättar gärna om bidrottningen, drönarna och arbetsbinas olika roller i bisamhället. Att han blir stucken upp till 50 gånger per år avskräcker honom inte.

För Niklas var det självklart att hans biodling skulle vara ekologisk. Han låter också bina i viss mån tillverka sitt eget vax och han håller inte på med drottningodling, det får bina sköta själva. Han slungar sin honung hemma i ett litet hus på tomten och är noga med att honungen inte får värmas upp.

Vi på Saltå Kvarn är glada för att vi får köpa Niklas honung. Hans kärlek och entusiasm för bina och deras liv smittar lätt av sig. Niklas – du är vår hjälte!

facebook hjältar-jubileum

Saltås hjältar
Saltå Kvarn präglas av olika människors passion och drivkraft. I samband med vårt 50- årsjubileum hyllar vi människor som är hjältar i våra ögon.
Följ oss och våra hjältar på www.saltakvarn.se/saltashjaltar

Tin-Tin – du är vår hjälte!

Tin-Tin Jersild du är vår hjälte denna sommarvecka. Tin-Tin är chef för Rosendals trädgård på Djurgården i Stockholm sedan ett par år. I 30 år har Rosendal drivit en biodynamisk handelsträdgård med ett populärt kafé, restaurang och bageri. Att ta över som chef för Rosendal är ingen lätt uppgift. Många av företrädarnas starka åsikter och viljor vilar säkert fortfarande över platsen. Alldeles särskilt gäller det Rosendals välkända grundare och initiativtagare Lasse Krantz. Men med Tin-Tin tar även en ny generation trädgårdsmästare över. Bland annat har kopplingen mellan odlingarna och restaurangen blivit mer tydlig. Det syns kanske bäst i matmanifestationen Stockholms Byfest. Då kommer kockar från de bästa restaurangerna i Stockholm under en dag till Rosendal och lagar en fantastisk måltid av det som odlas. Årets Byfest (2014) äger rum den 31 augusti.

Tin Tin– Jag älskar att se saker växa och blomstra – oavsett om det gäller människor, växter eller affärer. På Rosendals Trädgård har jag hittat hem. Här delar vi övertygelsen om att det går att leva njutningsfullt och samtidigt hållbart. Vi vill alla skapa en bättre framtid för både oss och kommande generationer, säger Tin-Tin.

Det synsättet gör Tin-Tin till vår hjälte. Men det som vi gillar särskilt mycket med Tin-Tin är att hon gör det hon verkligen vill. Hon hade flera toppjobb inom reklamvärlden och senast på HM, men hon hoppade av den karriären och utbildade sig till trädgårdsmästare på Skillebyholm i Järna. Det gör även Tin-Tin till förebild för många som kanske känner att jobbet inte ger tillräcklig tillfredsställelse. /Johan

facebook hjältar-jubileum Saltås hjältar Saltå Kvarn präglas av olika människors passion och drivkraft. I samband med vårt 50- årsjubileum hyllar vi människor som är hjältar i våra ögon. Följ oss och våra hjältar på www.saltakvarn.se/saltashjaltar