Sara Begner – du är vår hjälte!

Sara BegnerEn modern livsmedelsbutik har över tiotusen olika produkter. Det har gjort att mycket av arbetet bakom kulisserna i butiken handlar om logistik och effektiva varuflöden. Dessvärre har det ibland medfört att butikskedjornas ingenjörer fått ta över lite för mycket – och matglädjen har hamnat i bakgrunden.

Men det finns dessbättre motkrafter. Vår favorit är Sara Begner som är Chef för COOP Provkök. Sara som tidigare varit TV-kock har bland annat ansvar för att utveckla nya recept för COOP:s samtliga kedjor. Vi gillar Sara för hon med en stor passion vägleder oss kunder när vi letar efter enkla, nyttiga och goda måtidsidéer.

Sara Begner du är vår hjälte eftersom du bidar till att skapa matglädje i vardagen.

facebook hjältar-jubileum

Saltås hjältar
Saltå Kvarn präglas av olika människors passion och drivkraft. I samband med vårt 50- årsjubileum hyllar vi människor som är hjältar i våra ögon.
Följ oss och våra hjältar på www.saltakvarn.se/saltashjaltar

 

Tack alla spannmålsodlare!

Under den senaste månaden har vi lyft fram några av de spannmålsodlare som levererar spannmål till vår kvarn. Vi tycker att de förtjänar att lyftas fram som hjältar för deras arbete och engagemang. Tack även till alla er andra som vi inte hunnit lyft fram, ni är hjältar även ni:)

Holger, hjälte

Louise och Curt, hjältar

Bengt och Eva, hjältar

Helena Askling, hjälte

 

facebook hjältar-jubileum

Saltås hjältar
Saltå Kvarn präglas av olika människors passion och drivkraft. I samband med vårt
50- årsjubileum hyllar vi människor som är hjältar i våra ögon.
Följ oss och våra hjältar på www.saltakvarn.se/saltashjaltar

ICA Aspudden – ni är våra hjältar!

Ica Aspudden Mattias och JohanMed ett engagemang för ekologi och lyhördhet för den egna kundkretsen har Ica Nära Aspudden lyckats bli en av de grönaste ICA -butikerna i landet. – ”Vi har alltid gillat ekologiskt och vi har fått stor hjälp av att våra konsumenter är så medvetna. De vill ha mycket ekologiskt i alla kategorier.”, säger Mattias Wagenius som är biträdande chef i butiken.

ICA Aspudden och Saltå Kvarn har haft en nära relation under många år. Tommy Norborg som driver butiken var tidig med att ha ett brett ekologiskt sortiment och plockade in hela Saltå Kvarns sortiment långt innan produkterna fanns tillgängliga centralt hos Ica. Butiken ligger på en nästan 10-procentig andel ekologisk försäljning vilket är betydligt högre än branschens genomsnitt på 4 procent.

Relationen till kunderna är viktig för personalen på ICA Aspudden. Det finns alltid tid för en pratstund och det arrangeras regelbundet kundkvällar i butiken. De tar också emot skolklasser från närområdet och lär barnen om frukt och grönt. Butiken är även aktiv i samarbeten med lokala idrottsföreningen, djurparken och event i närområdet.

Tack för ett fint samarbete och ert engagemang, ni är våra hjältar!

På bilden ovan: Mattias Wagenius, biträdande butikschef och Johan Ström, butikschef.

facebook hjältar-jubileum

Saltås hjältar

Saltå Kvarn präglas av olika människors passion och drivkraft. I samband med vårt
50- årsjubileum hyllar vi människor som är hjältar i våra ögon.

Följ oss och våra hjältar på www.saltakvarn.se/saltashjaltar

 

Helena Askling – du är vår hjälte!

Helena Askling

Men ett bubblande skratt och med stort intresse för jordens bördighet driver Helena Askling Kullagården i Vreta Kloster på Östgötaslätten. Gården har funnits i familjens ägo så länge man kan minnas och Helena tog över den efter sina föräldrar 1990. Då hade man precis lagt om till biodynamisk odling och Helena upplever att jordens struktur och bördighet fortfarande blir bättre och bättre för varje år.

Saltå Kvarn har sedan 70-talet köpt ekologiskt spannmål från Kullagården. I år har vi köpt höstvete från Helena och vi väntar på hennes havre som hon ska skörda så fort regnet håller upp en stund så att det får torka.

Helena har många projekt på gång. Bland annat funderar hon på att skaffa solceller samt att gå över till rapsolja som drivmedel. Hon drömmer också om att öppna både butik och bageri på gården. Redan nu kan man beställa ekologiskt nötkött från gården.

Förutom den ekologiska spannmålsodlingen finns dikor, kalvar, hästar, getter, kaniner, höns, katter och hundar på gården. Djuren är spännande att besöka för de familjer som gästar gården om sommaren. Den här sommaren har 400 gäster besökt Helena för att bo på lantgård!

Tack Helena för din glädje och ditt engagemang, du är vår hjälte!

facebook hjältar-jubileum

Saltås hjältar

Saltå Kvarn präglas av olika människors passion och drivkraft. I samband med vårt 50- årsjubileum hyllar vi människor som är hjältar i våra ögon.

Följ oss och våra hjältar på www.saltakvarn.se/saltashjaltar

Smaka framtiden!

Smaka framtiden är en kraftsamling runt mat, miljö och hållbarhet i Södertälje kommun!

Under denna veckan går en stor skara föreningar, företag, kommunala verksamheter och privatpersoner samman för att visa upp och fira allt det positiva som görs på hållbarhetsområdet i Södertälje. Här finner du eldsjälar som odlar i uppförsbacke, skolor som bygger framtidens stad, företag som laddar med sol, kulturarbetare som gör sopor till konst, restauranger som inte ger sig förrän det är 100% eko på tallriken, hängivna föreningar och målinriktade politiker som jobbar för att Södertälje med omnejd ska bli en förebild inom mat, miljö och hållbarhet för hela landet. Helt enkelt, en massa engagerade människor och verksamheter där omsorgen om jorden står i centrum. Läs mer om veckans program i denna tidning: Smaka framtiden

Smakaframtiden

Vi är självklart med, och firar med en brödfestival i vår butik i Järna!
Festivalen drar igång på onsdag och avslutas på fredag.

Saltå bagarna   _Q0B0589 ok Manfred ute   

Här är programmet

Onsdag 3/9:
Kl. 17.00 – 19.00 Teoretiskt surdegsbakning
Träffa vår bagarmästare Manfred i bageriet i Järna. Han berättar om bakning och surdeg och ger dig tips att lyckas!  Anmälan sker i butiken innan kursen och i mån av plats!
 
Torsdag 4/9:
Kl 14.00 – 15.00 Våra sädesslag
Vår kvarnchef Lisa Trolle berättar om de olika sädesslagen
Passar för alla åldrar. Passa på att mala ditt eget mjöl!
 
Fredag 5/9: 
Kl 17-20 Pizzakväll i bageriet 
Våra bagare har värmt upp ugnarna och bakar den godaste pizzan. Kom och umgås med oss och köp pizza och dryck. Ett härligt slut på veckan:)
 
Söndag 7/9: 
Årets höstmarknad på Skillebyholm. Vi är där och säljer bröd, müsli och massa godsaker. Välkomna!
Läs mer här: Höstmarknad 2014

 

Bengt och Eva – ni är våra hjältar!

När Bengt och Eva Eriksson tog över Täby Gård tog det inte lång tid innan de ställde om till ekologisk odling. Jorden kändes då helt död och Bengt var mycket oroad. Hans verkliga tro på ekologisk odling kom när han efter 3 år som ekologisk odlare fick uppleva att fiskmåsarna återvände till gården. Då var jorden full av liv och maskar!

Bengt och Eva Eriksson

Bengt och Eva Eriksson är tredje generationen som bor på Täby Gård. Gården började brukas av Bengts farfar redan 1931. Gården har 80 hektar mark och 80 hektar skog, men totalt brukar man 140 hektar mark. Havre och vårvete har varit de grödor som odlats fram tills i år när det även har tillkommit höstvete och åkerbönor.

Miljön är viktig för de båda, att det är liv på gården. De vill att gården utvecklas och lär sig nya saker hela tiden av gårdens förändringar och förnyelse. När höstvetet började spira tidigt i vår ställde Bengt sig på knä i fältet och han berättar entusiastisk att han aldrig sett så många skalbaggar och insekter, det fullkomligt myllrade. Den biologiska mångfalden är viktig och går hand i hand med jordbruket och parets andra passion som är vilt och skogsbruk. De gynnar livet för vilten med bland annat naturbeten. Fokus är att djuren i naturen ska må bra och att de ska få leva vidare så naturligt som det går. De matar på flera ställen för att de ska ha mat under den kalla vintern och för att de ska trivas i deras skog. Det är främst rådjur, hare, kronhjort, dovhjort, vildsvin och älg.

På gården finns även en flock gutefår. Gutefåret är en unik svensk lantras med de nordeuropeiska kortsvansade fårens särdrag. Eftersom den är utrotningshotad så anser Bengt och Eva att det är viktigt att den får bestå och att deras karikteristiska anor bevaras. Gutefåren får inget kraftfoder, utan lever helt på bete och ensilage och går ute året runt. Produkterna säljs i gårdsbutiken och på marknader där de säljer kött, ull och skinn.

Bengt berättar att han just nu fått hönsgödsel av en granne och han är nyfiken på vad detta kommer innebära för jorden.

Bengt och Eva Eriksson är inspirerande och engagerad i allt de gör, de är nyfikna och verkar för jorden och djuren. Tack! Ni är våra hjältar!

facebook hjältar-jubileum

Saltås hjältar

Saltå Kvarn präglas av olika människors passion och drivkraft. I samband med vårt 50- årsjubileum hyllar vi människor som är hjältar i våra ögon.

Följ oss och våra hjältar på www.saltakvarn.se/saltashjaltar

 

Louise och Curt – ni är våra hjältar!

Curt och LouiseMed stort engagemang för den ekologiska odlingen och sann kärlek till djuren driver Louise Mörner och Curt Rehnström Davidsta gård i Sörmland. Gården ligger vackert belägen i ett böljande landskap ovanför Storsjön i Gnesta. Ägorna har funnits i släkten sedan 1920-talet då Curts farfar drev gården och erbjuder åkermark, ängsbeten och skog.

På gården finns ca 300 nötdjur av raserna Simmental och Aberdeen Angus. En skock får av lantrasen Finull bor också på gården och både ekologiskt lammkött och vackra fällar går att köpa av Louise. Tidigare var de en av pionjärerna på ekologiska utegrisar och fick ta emot studiebesök från hela Sverige.

Just nu är man mitt uppe i skörden på Davidsta gård. Med 500 ha åkermark blir det bråda dagar. I sommar har de odlat vete, råg och havre.

Davidsta gård och Saltå Kvarn har samarbetat i många år och Curt och Louise var med och utvecklade vår verktygslåda för en bättre planet. De gör många insatser för miljön på sin gård och har en vid och långsiktigt syn på lantbruket och ekosystemet. Biologisk mångfald är något som de månar om genom att bland annat skugga vattendrag och göra fina övergångar mellan åker och skog där många olika växter kan frodas.

Tack för er kärlek och ert engagemang Curt och Louise, ni är våra hjältar!

facebook hjältar-jubileum

Saltås hjältar

Saltå Kvarn präglas av olika människors passion och drivkraft. I samband med vårt 50- årsjubileum hyllar vi människor som är hjältar i våra ögon.

Följ oss och våra hjältar på www.saltakvarn.se/saltashjaltar