I år är det blåbärsår!
Man kan torka blåbär själv. Det funkar också bra med lingon och tranbär. Gör så här:
Bred ut de rensade bären och låt de gärna lufttorka inomhus några dagar.
Sedan ska de torkas i ugnen. Ca 50 grader är bra.
Bred ut bären glest på plåt. Torktiden varierar på hur mycket vatten bären innehåller från början men det tar några timmar. Bären är klara då de är helt torra. Låt gärna bären eftertorka på t ex brickor på ett luftigt ställe.
Förvaras mörkt i glasburkar.
Lena E
Anette sade ,
4 augusti, 2009 @ 19:01
De är också bra att mosa dem, hälla detta i små plättar på bakplåtspapper och torka i varmluftstork, 50 grader. Då blir det som ”blåbärsläder”, vi skriver om det i vår blåbärsbok: ”Blåbär-Minnen, mat och smak”.
Det kan vara svårt att torka hela bär då skalet skyddar. De blir så hårda för att torka helt. Mer saftighet och smak behhålls om man mosar. De håller länge, mer än ett år. Fast det är väl en smaksak hur man vill ha det.
mvh
Anette Rattfelt
http://www.blabar.nu
lenaekman sade ,
15 januari, 2010 @ 16:47
Vilken fin blåbärssida!
//Lena
Peder sade ,
15 januari, 2010 @ 11:10
Torkade blåbär är helt underbart! Men min favorit bland superbären är ändå det fantastiska gojibäret. .
Har provat många typer av gojibär, ett tips är http://www.goforlife.se/ . Hälsningar Peder
lenaekman sade ,
15 januari, 2010 @ 16:47
Gojibär tycker jag smakar sådär faktiskt men det är ju en smaksak =)
Nordiska blåbär innehåller dubbelt så mycket antioxidanter mot tyska blåbär. Det är våra långa sommardagar som gör att bären hinner få så mycket sol innan de mognar. En fantastisk resurs för oss nordbor, som kan behöva lite extra vitaminer under den mörka årstiden.
//Lena
blåbär tjejen :D sade ,
18 juli, 2010 @ 17:03
hej jag undrar ungefär hur långt det tar att torka dem i ungen ?
skulle vara tacksam för ett svar 
tack i förhand
lenaekman sade ,
18 juli, 2010 @ 17:13
Hej!
Det tar några timmar som sagt.
Det finns en blåbärssida http://www.blabar.nu. De finns också på facebook http://www.facebook.com/group.php?sid=4f7b0d492cb5739c4c73e09c14e8e74e&gid=6772203782&ref=search#!/group.php?gid=6772203782
Där kan du säkert få jättebra tips!
//Lena
Må Gott, Åsa sade ,
24 juli, 2010 @ 15:44
Å, det måste jag komma ihåg att göra med en del blåbär! Här uppe har de precis börjat mogna så det är inte riktigt dags att plocka dem ännu.
malin sade ,
13 mars, 2011 @ 16:33
hej jag skulle vilja torka blåbär men har bara frysta å det är fel årstid för att hitta några färska tror du att det går torka de frysta?
lenaekman sade ,
13 mars, 2011 @ 20:28
Hej Malin
Jag vet inte men frysta blåbär är ju inte helt intakta och därför rinner saften ur dem då de tinas upp och om man skulle stoppa frysta blåbär i ugnen händer nog samma sak, vätskan rinner ur bären i stället för att den ”torkas in” i bären.
laternavox sade ,
14 mars, 2011 @ 00:30
om man mosar dem kan man torka dem oavsett om de har varit frysta eller är färska… Det finns fina sidor på nätet om olika sorters fruktläder…fruit leather… sen i vår bok står det ju också
men det är bara att mosa, hälla på bakplåtspapper och använda en varmluftstork som ställs på 50 grader tror jag vi brukar köra på…
http://www.bokus.com/bok/9789185581177/blabar-minnen-mat-och-smak/
lenaekman sade ,
14 mars, 2011 @ 00:32
vad bra!
Johanna Rasmussen sade ,
30 augusti, 2011 @ 18:41
På ICA Maxi kostar 70 g torkade blåbär 30 kr. Hur i hela friden kan det vara så dyrt? Ingen chans att ha råd med dem!!
lenaekman sade ,
1 september, 2011 @ 09:27
Då är det bra att kunna plocka och torka själv. Vi säljer också torkade blåbär i våra egna butiker. Det är finska bär och de kostar 70 kr för 150 gram.
Christer Askevik sade ,
6 augusti, 2012 @ 17:32
Hur mycket försvinner av vätska mm av 2Kg bär?
lenaekman sade ,
13 augusti, 2012 @ 18:41
Hej Christer. Jag vet inte precis hur mycket vätska som försvinner men jag ställde frågan till blåbärsexperterna på http://www.facebook.com/#!/groups/6772203782/
Hoppas de svarar!
lenaekman sade ,
13 augusti, 2012 @ 20:35
Så här svarade de på blåbärssidan:
det beror på hur hårt de torkas… Bäst är att mosa bären och då blir det lite läderartat då det är färdigt och bäst. Därmed finns ju viss fukt kvar men de håller ändå i år…….”
”2 kg
//Lena
Eva sade ,
13 augusti, 2012 @ 12:47
Hur länge håller egentorkade blåbär?
lenaekman sade ,
13 augusti, 2012 @ 18:50
Jag har haft torkade blåbär i över ett år och de var helt ok.