Läste ni Lenas inlägg här på Saltåbloggen i förra veckan om nässlor? Själv blev jag inspirerad och slängde ihop en löjligt enkel men väldigt god nässelsoppa i min mixer. Jag använde kokhett vatten och fick en varm soppa. Vill man kan man ta kallt vatten och istället få en fräsch, C-vitaminrik och härligt grön smoothie.
Nässelsoppa 2 portioner
| Nässlor | 1,5 liter, ca 50 g |
| Basilika | ½ kruka |
| Avocado | 1 st |
| Cashewnötter | 1 dl |
| Vatten (hett eller kallt) | 5 dl |
| Salt och peppar |
Mixa allt till önskad konsistens och smaka av med salt och peppar. Bjud gärna ett gott bröd till!
Jennifer
men du förvällde väl nässlorna först?
Nej, jag tycker att de blir så tråkiga då. Men om jag skulle äta nässlor varje dag så skulle jag nog förvälla dem. De blir lite mer lättsmälta då. När jag förväller kokar jag dem en kort stund och slår sedan bort vattnet.
Hej!
Soppan låter fantastiskt god! En fråga dock – om man väljer att göra den kall, är det då säkert att äta nässlorna råa, utan sönderbränd gom?
Ja då Christoffer, det är ingen fara. Allt som sticks på brännäslan försvinner då du mixar den!
Men perfekt att jag hittade hit!
Nu vet jag exakt vad jag ska göra med ALLA nässelprimörer som spirar & gror!