Bra att veta om mat och klimat

klimatKF har gett ut en broschyr med 10 kloka klimatval och bra information kring klimatet.
Ett av tipsen är att äta enligt tallriksmodellen. Så här står det:
Tallriksmodellen är inte bara en modell för att välja klokt ur hälsosynpunkt. Den är också en mycket bra modell för att välja klokt med tanke på miljön, inte minst klimatet. Tallriksmodellen innebär att ¾ av maten på tallriken kommer från växtriket – vegetabilier. Två lika stora delar med potatis, pasta, ris och bröd i den ena och grönsaker, rotfrukter och frukt i den andra. Den sista fjärdedelen innehåller kött, fisk, ägg eller baljväxter (linser, bönor, ärter).
Att producera kött, fisk, mjölk, ägg från djurriket kräver mycket mer resurser än att producera vegetabilier. Det används mer mark (för odling av foder), mer vatten, mer energi och det påverkar klimatet mycket mer. Att äta enligt tallriksmodellen innebär att äta mindre kött än idag, cirka ¼ mindre.

Då slog det mig att biodynamiskt kött smakar så mycket mera och då ger det sig själv – man behöver inte lika mycket kött helt enkelt.

Lena E

1 tanke på “Bra att veta om mat och klimat

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s