Smoothies med Lisen

Härom dagen hade vi en liten smoothisession med Lisen Sundgren som kom på besök. Med sig hade hon bland annat alldeles nyplockade blad av björk, nässla och kirskål. Passa på att plocka lite av dessa nu på våren då de är späda och alldeles särskilt fulla med smak och kraft.

Kirskål och nässla

Björklöv fungerar stimulerande på vätskefunktionen och hjälper till att rensa ut slaggprodukter. En riktig vårkur! Förr tog man ju sav ur björkarna om våren men det är inte längre tillåtet men björklöv fungerar också bra.

Nässla anses rena blodet och även de är bäst så här på våren. Plocka små späda skott. Gott till nässelsoppa förstås men de går också bra att hacka eller mixa och då sticks de inte längre. Nässla är särskilt rik på järn men innehåller massor av vitaminer och mineraler.

Kirskål är ett av våra vanligaste ogräs. Ofta växer den där man inte vill ha den och den sprider sig väldigt lätt. Om man vill bli av med kirskål så är det bara att nypa bort bladen hela tiden så ger den till slut upp. Men man kan ha kirskålen i ett hörn av trädgården där den inte inkräktar på rabatterna. Då har man en riktigt fin primör full av vitaminer och antioxidanter och som man kan koka ljuvlig soppa på eller strö i sallad. Plocka skotten innan bladen fällt ut sig så är de godast.

Vi gjorde riktigt fräscha och goda smoothies tillsammans. Här är några recept.

Vild smoothie
1 banan
Saften av 1 citron
2 dl yogurt eller sesammjölk
Lite honung
1 tsk linfrön
1 msk pumpafrö en näve vardera av:
Späda färska nässlor
Nyplockade musöron (björklöv)
Kirskål

Mixa och servera bums. Gärna med lite hackade cashewnötter.

Grön sesamsmoothie med basilika 2 glas – En riktigt grön och len smoothie som mättar skönt.
1 dl sesamfrön
2 dl hett vatten
3 dl kallt vatten
1 avokado
Några salladsblad
5 stjälkar färsk basilika
Saften av en citron eller apelsin

Strössel:
Hacka rostade hasselnötter och mörk choklad

Lägg sesamfröna i ett litermått, häll på 2 dl kokt vatten. Låt stå och dra ett par timmar.
Mixa sesamfröna tills de krossat och vätskan blir mjölkig. Tillsätt resten av vattnet och fortsätt mixa.
Gröp ur avokadon och lägg den i litermåttet tillsammans med sallad, basilika och den pressade fruktsaften. Mixa till en slät konsistens.
Häll upp smoothien i ett vackert glas. Strö på strösslet.  Servera!

Kokossmoothie med citronmeliss
2 dl riven kokos
4 dl hett vatten
1 banan
1 knippe citronmeliss
1 tsk citronsaft

Lägg kokosrivet i en skål och häll på hett vatten. Låt stå och svälla en timme. Mixa med stavmixer. Om det behövs mer vätska, ta gärna vätskan från de blötlagda aprikoserna för en god sötma. Tillsätt banan, citronmeliss och mixa till en slät blandning.
Häll upp i vackert glas. Servera gärna med hackad mörk choklad.

Lycka till 🙂

Lena E

3 tankar på “Smoothies med Lisen

  1. Bodil

    Såvitt jag vet så är det inte förbjudet att tappa sav. Däremot ingår det ej i allemansrätten, d.v.s. man får ta sav från sin egen björk. eller om man frågar trädets ägare och denne ger sitt godkännande. Om man är rädd om björken så ska man inte tappa för mycket sav, kanske en dag eller två max. Sen ska man se till att plugga hålet ordentligt med en väl passande träpinne så att trädet inte förblöder. Man kan tappa sav fram till lövsprickningen. Det är verkligen att rekommendera.

    Jag gjorde en variant av er smoothie i morse till frukost (maskros i stället för nässla), mums mums! 🙂

    Svara
    1. lenaekman Inläggets författare

      Det har du rätt i. Man får tappa från träd på tomten.
      En av våra bagare, Nils Sohl, tappade björksav varje vår. Det kändes alltid högtidligt att få smaka minns jag. Det var på 70-talet.

      Svara

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s