Mina favoritrecept

Eftersom vi firar baljväxternas år i år tänkte jag dela med mig av mina spännande recept som jag hoppas att du också  kommer att gilla.

Arepa_2

Arepas – en krispig sydamerikansk pannkaka med polenta och kidneybönor som passar bra med salsa och lite gräddfil. Arepas är också perfekt till brunch med lite äggröra vid sidan av. Jag upptäckte den här rätten när jag bodde i Brooklyn – varje lördag lagade kvinnorna från Ecuador arepas och servera dem med syrad kål och salsa på Red Hook Ball Fields. Det smakade så otroligt gott så jag har börjat göra dem hemma nu när jag har flyttat till Sverige.

Nachos_2

Nachos – min absoluta favorit till fredagsmyset, med en smaklig, het böngryta som jag tycker om att äta med tortilla chips, ost, jalapeños, sallad och lite yoghurt på topp.  Jag kan äta denna rätt till frukost, lunch eller middag och det smakar lika bra dagen efter, trots att chipsen är mjuka! Man kan även använda samma gryta i en mexikansk smörgås (torta) eller bara med sallad så att det blir lite nyttigare. Det smakar alltid gott eftersom grytan är så kryddstark, så gör extra mycket och frys in för att äta senare i månaden!

Chickpea of the Sea – Jag letar alltid efter nya sätt att äta så denna rätt lät spännande och annorlunda. Det är ett roligt recept som påminner om tonfisksmörgås och är gjort med kikärter, majonnäs, senap, lök, mjölksyrade gurka och citron. Passar perfekt till mellanmål eller lunch med bröd och som andra baljväxter, är den supermättande!

brownie utan florsocker

Black Bean Brownies – gjord på svarta bönor som i sig faktiskt redan smakar lite choklad. Kakan är full av både choklad och kakao vilket ger den en extra djup chokladsmak. Dessutom är den utan gluten, mjölkprodukter och ägg så är det ett väldigt vänligt recept. Man kan även ersätta samma mängd mandelsmör med rapsolja för att göra den nötfri! Jag kan äta den som den är men den är extra fantastisk med lite vaniljglass av hög kvalitet till. Så serveras den ofta i USA,  landet av brownies!

/Divya

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s