Författararkiv: susanneskanberg

Pimpa din hummus

Var med och tävla med ditt godaste hummusrecept!

Hummus är enkelt, gott och kan varieras på så många olika sätt och passar som tillbehör till många maträtter.

Vi vill veta ditt godaste recept! Ta en bild och ladda upp på Instagram, tagga med #pimpadinhummus och @saltakvarn.
Vi vill ha ditt bidrag senast den 6 maj. Lycka till:)

Vinnaren kommer få ett urval av vårt sortiment av bönor och linser.
För mer information och tävlingsregler se vår hemsida: http://www.saltakvarn.se/pimpa-din-hummus/

Kikarter_torra

 

 

Briljanta bönor

Briljanta bönor FB butik

Bönor är briljanta, goda, snygga, hälsosamma och bra för miljön. I år vill vi fira bönor och alla övriga baljväxter eftersom FN utsett 2016 till Baljväxternas år.

Bönor och linser är så härlig mat. Man blir mätt på ett skönt sätt och man står sig länge efter måltiden. Det är också prisvärt, miljösmart och gott! Dessutom är det nyttigt med baljväxter. Det innehåller bland annat riktligt med protein och fiber och är en bra källa till mineraler och B-vitaminer.

Vi på Saltå Kvarn är numera även stolta sponsorer av  Baljväxtakademin som är en ideell förening med syfte att sprida kunskap, främja odling och öka konsumtionen av baljväxter i Sverige. Se deras hemsida där detaljerad information om baljväxter finns om du vill veta mer.

Var med och fira Baljväxternas år med oss! Följ denna sidan på vår hemsida där vi löpande uppdaterar och inspirerar: Briljanta Bönor, via våra Facebooksida  eller via vårt Instagramkonto eller hashtagen #briljantabönor

LOGO_IYP-sv-high-horizontal

Vår VD Johan i veckans avsnitt av Hållbarhetspodden

Johan Ununger 2015

Vår VD Johan Ununger är med i veckans avsnitt av Hållbarhetspodden. Han får under en timme beskriva Saltå Kvarns historia och nuläge samt reder ut skillnaden mellan ekologiskt, biodynamisk och vårt arbete med hållbarhet. Han pratar om klimatkompensation och att vi faktiskt var först i Sverige med att klimatkompensera en produkt, om vårt belöningssystem till våra spannmålsbönder samt vår vision att rädda Östersjön. Han berättar även om vilka brister vi har i hållbarhetsarbetet och våra utmaningar att nå ut eftersom vi inte köper medieutrymme. Trots detta vann vi priset som Sveriges mest hållbara varumärke 2015. Vad är framgångskonceptet? Ett av svaren är att ”mala på”, göra det man är bra på, om och om igen.
Lyssna här: Hållbarhetspodden

hallbarhetspodbredlogga

 

 

 

Vi vill se ditt Pepparkakshus!

Vill du vara med och tävla med ditt pepparkaksbygge? Gör ditt hus, fota och ladda upp på Instagram med taggen #saltåpepparkakshus innan 18 december. Vinnarna får goda priser. Lycka till!

Barsjas pepparkakshusDetta fantastiska pepparkakshus är bakat av Barsja som arbetade i Saltås bageri under 70- och 80-talet.

Hennes hus var helt fantastiska och vill du få tips på att lyckas med dekorationen av ditt pepparkakshus har vi tidigare bloggat Barsjas tips, så har du inte pyntat ditt hus så läs mer här: Dekorera ditt pepparkakshus som Barsja.

För mer information om tävlingen och reglerna se vår hemsida: Pepparkakshus

Drömmorgon med Underbara Clara på mässan Underbara Barn!

Nu är det dags för en ny drömmorgon med Underbara Clara, men denna gång blir det på Sveriges största mässa för barn – Underbara Barnmässan.

Underbara Clara och Emelie HanssonPå söndagen den 11 oktober bjuder vi in er till en härlig Drömmorgon med tema mat och barn. Clara kommer föra ett samtal med experten Emelie Hanson från Naturskyddsföreningen om hur man kan välja bättre mat för sina barn. Varför är ekologiskt viktigt? Vilka är de värsta klimatbovarna i mataffären och varför? En serie enkla tips som hjälper dig som småbarnsförälder när du går och handlar och som peppar och inspirerar till nya bättre vanor.

Våra tidigare drömmorgnar med Underbara Clara (då i vår butik på Södermalm) har varit en succé och nu hoppas vi att fler får chansen att vara med. Förutom samtalet med Clara och Emelie så bjuder vi på en härlig grötfrukost framför scenen och du får en goodiebag om du kommer förbi vår monter. Det kommer endast att finnas 50 platser till detta evenemang, så boka nu!

Äpple & Kanelgröt

I paketet ingår följande:
• Kl 10.00 – 10.30 Grötfrukost med Saltå Kvarn
• Kl 10.30 – 11.00 Samtal mellan Underbara Clara och Emelia Hansson på mässans stora scen
• Inträde till mässan
• Goodibag från Saltå Kvarn

underbara barnBoka din biljett här:  Drömmorgon på Underbara Barn söndag 11/10

Plats: Stockholmsmässan
Datum: Söndag 11 september
Tid: Kl 10.00-11.15

Evenemanget är ett samarbete mellan Underbara Barn, Saltå Kvarn, Underbara Clara och Naturskyddsföreningen.

Smaka på Saltå

pizza
Som en del av Smaka Framtiden bjuder vi in till Smaka på Saltå. Under fredagen har vi provsmak av spännande gröt på flingor från vår kvarn i Järna, Järna Rosteri bjuder på kaffeprovning, vi har laddat med glass från Järna Glass och grönsaker från Skilleby Trädgård.

Vi bakar pizza hela helgen i vårt kafé, så kom och njut av mat och fika i den vackra omgivningen vid Moraån. Vår butik har extra bra erbjudanden under helgen! För detaljerat program se nedan.


Program
Fredag 11 septemberKafé-logo-ram
Kl. 9.00 – 10.00 Vi bjuder på gröt i kafét
Kl. 11.00 Studiebesök i Kvarnen (först till kvarn gäller)
Kl. 10.00 – 11.00 Smakprov av gröt i butiken
Kl. 12.00 – 17.00 Järna Rosteri bjuder på kaffesmakning i butiken
Kl. 14.00 Studiebesök i Kvarnen (först till kvarn gäller)
Kl. 17.00 – 20.00 Pizzakväll i kafét

Extra öppet i butiken till 20.00

Saltåbutik gul logo söder järnaLördag 12 september och söndag 13 september
Kl. 11.00 -15.00 Pizza i kafét
Bra erbjudanden i butiken hela helgen
Välkomna!


Jag medverkar Smaka Framtiden 2015Smaka Framtiden är en vecka fylld av evenemang inom miljö och social hållbarhet; workshop och guidade turer, föredrag, utställningar och kultur- evenemang. Evenemangen sker hos lokala föreningar, privatpersoner, företag, kommunala verksamheter, organisationer och projekt – över hela Södertälje kommun. Alla är varmt välkomna 5-13 september – som besökare, medverkande och samarbetspartners!

Läs mer på Smakaframtiden.se

Vi älskar gröt!

Nu när hösten smyger sig på och temperaturen blir lite svalare är det skönt för magen att börja dagen med en varm frukost, och vad passar bättre än en god gröt?

Äpple & Kanelgröt

Gröt är älskad av många och kan varieras i det oändliga, det är bara din fantasi som sätter gränserna. Vi har testat gröt på alla sätt och hittat några favoritrecept som vi kommer bjuda er på. Vi kommer dela med oss av recepten i våra sociala kanaler men även bjuda er på smakprover på olika evenemang under hösten. Vi har bjudit på gröt på Friskis i Södertälje i samband med deras evenemang ”Kikckstarta träningshösten”, på KF´s Familjedag på Skansen och i helgen på Höstmarknaden på Skillebyholm.

tallrik

Nästa tillfälle är i vårt kafé på fredag den 11 september kl 08.00-10.00 under Smaka på Saltå evenemanget (läs mer om detta här och även möjligheten att besöka vår kvarn!) Smaka på Saltå. Håll utkik efter andra tillfällen i våra sociala kanaler.


Dagen är ny och allt är möjligt! Starta dagen med en god och hälsosam frukost. Mättande gröt, en smörgås på språng, en färgstark smoothie eller en skål med god müsli. Vi på Saltå Kvarn vill inspirera dig till en skön frukost, oavsett vilken frukosttyp du är. #frukostföralla . Följ oss och inspireras av en ny god frukostarna i våra sociala kanaler och på denna sida: Frukost för alla!

Müslihistoria och Bircher-müsli

Müsli kommer ursprungligen från Schweiz och är en blandning med flingor av spannmål som bas, med olika frukter, bär, frön eller nötter. Müslin fick sin spridning i början av 1900-talet efter att läkaren Maximilian Bircher-Benner   lanserat den på sanatoriet i Zürichberg. Han serverade müslin som kvällsmat och den bestod av havregryn, nötter, mjölk och rivet äpple. Den skulle vara stärkande, lättsmält och nyttig och man lade müslin i blöt i mjölk flera timmar innan den skulle ätas. Denna typ av müsli har sedan fått namnet ”Bircher-müsli” och är ett matigt mellanmål som du enkelt kan förbereda. Resultatet blir både krämigt och mättande. Prova själv!

Bircher-müsliBircher-müsli med bär (4 portioner)
4 dl valfri müsli
3 dl mjölk
1 1/2 dl matyoghurt
2 msk honung
Valfri topping som t.ex nötter, torkad frukt eller färskt frukt.

Blanda müsli och mjölk i en stor skål. Ställ den i kylen ca 2 timmar, eller tills müslin sugit åt sig av mjölken. (Det går också bra att låta den stå över natten.)  Blanda müslimjölken med yoghurten. Lägg upp i 4 skålar. Strö på valfri topping och ringla över honungen.

/Susanne

Saltås första müsli

Saltås första müsli kom redan år 1970. Denna müsli var gjord av rostade flingor från de fyra sädesslagen, rostade hasselnötter och russin.

Müslin blandades för hand och rostades i den stora vedugnen i bageriet på Saltå på helgerna då bagarna inte var där. Müslin fanns i sortimentet tills 2003 ca då den togs bort från vår produktion pga allergirisken med nötter.

Saltå Müsli

Idag har vi många olika sorters müsli, se hemsidan för alla produkter Saltå Müsli. Och gillar du nötter i din müsli, så är det bara att toppa med detta eller blanda en egen müsli i en fin glasburk.