Kategoriarkiv: Järna

Sommar på Saltå Kvarn

Ön

Det märks när sommaren kommer till Saltå Kvarn. Åkrarna runt omkring oss börjar spira, bina i bikuporna vaknar till liv och människor strömmar till. Den annars ganska stillsamma tillvaron blir full av glada besökare. Många passar på att stanna till på väg till landet. Saltå Kvarn ligger ju bara några minuter från E4:an vid Järnaavfarten, ca 30 minuter från Stockholm.

Kvarnsten

Det doftar gott av rostad havre från kvarnen och nybakat bröd från butiken.

Johanna_2

Johanna välkomnar oss till butiken. Hit får vi färska ekologiska grönsaker från Skilleby Trädgård hela sommaren. Butiken rymmer hela Saltå Kvarns sortiment och är laddad med sommarerbjudanden. Färskt surdegsbröd finns det såklart också.

utanförbutiken

Utanför butiken kan man slå sig ner och dricka en juice och lyssna på Moraån som rinner förbi precis bakom bageriet.

kafégodsaker

Bredvid butiken finns Saltå Kafé. Här bakar vi uteslutande av ekologiska ingredienser. I utbudet finns smarriga bakverk, rawfoodtårtor, kakor och bullar. Du hittar också goda smörgåsar, wraps och en härlig lunchbuffé.

Tove_1

Tove är det som bakar i kaféts lilla bageri.

Glass

Katha och Julia jobbar också i kafét. Här visar de ett urval av de glassar vi säljer. Glassen kommer från Järnaglass och är ekologisk, helt fri från tillsatser och smakar ljuvligt!

kaféskylt

Kafét och butiken på Saltå Kvarn har öppet måndag till fredag 9-18 samt lördagar och söndagar 10-17. Från 1 juli utökas öppettiden till 18 även på helgerna. Hoppas att vi får besök av dig i sommar!

/Jennifer

Så Framtiden 2015

Lördagen den 9 maj bjuder Holger van der Woude in till sådd av havre på hans gård, Yttereneby i Ytterjärna. Sådden äger rum kl 10.00 och det är en trevlig vårutflykt för både stora och små, så ta med familj och vänner.

Program:
• Öppningstal av Maria Flock Åhlander, Ekobanken
• Gemensam sådd
• Tipsrunda
• Visning av den nya ladugården

Fika finns att köpa, så ta med kontanter:)

Syftet med Så framtiden är att ta tillbaka odlingsinitiativet till odlaren och konsumenten och det är en positiv aktion mot GMO*. Initiativet är öppet för alla och man får även anordna egna Så Framtiden. Läs mer på saframtiden.se

Ladda ner programmet: Så framtiden 2015
Här hittar du: Vägbeskrivning 

Så framtiden 2015

 

 

 

Järna – ett bra ställe att bo på!

När jag åker bil igenom små svenska orter så tänker jag ibland ”Hur kan man bo här?”, ”Trist ställe….” eller nåt i den stilen. Jag fattar så klart att folk trivs ändå, de har sitt, familjer, nära och kära och det kanske också händer en massa kul som inte syns. 

Storgatan i Järna idag (Bild Wikipedia)

Många svenska samhällen ser så där tråkiga ut. Det är en genomfartsgata med trista hus, en fyrkantig Konsum och parkering.
Samma sak tänker säkert många då de kör igenom Järna – genomfartsgata, fyrkantig Konsum, parkering…….
Alla gamla hus försvann i början på 70-talet.

Men i Järna händer det massor med saker och det är säkert Sveriges bästa by när det gäller ekologiska livsmedel! Här finns också flera ekologiska bagerier och trädgårdar, ett mejeri och och till och med lokal glass. Flera ligger i Ytterjärna, strax utanför själva samhället.
Där finns också hotell, trädgårsskola, naturbruksgymnasium, kaféer, vackra trädgårdar, fin arkitektur och mycket, mycket mer.

Kulturhuset i Ytterjärna

Om du nu inte har förmånen att bo här så kanske du har vägarna förbi i sommar? Passa på att besöka Ytterjärna, bara någon kilometer från motorvägsavfarten. Du är så klart välkommen till Saltåbutiken och kaféet som ligger på vägen dit.

I Ytterjärnaguiden finns massor med tips och det gör det även på http://ytterjarna.se/

PS: Konsum i Järna är en fyrkantig plåtlåda som är ett provisoriskt bygge från 70-talet. Inte så fin på utsidan men insidan rymmer ett otroligt utbud av ekologiska varor och mycket närproducerat från trädgårdarna i Järna. Sveriges bästa Konsum faktisk!

Lena E

Skillebyholms Höstmarknad 2011

Söndag den 11 september kl. 10 – 16 är det dags för Skillebyholms höstmarknad. 

Där hittar du biodynamiska grönsaker, bröd, honung, keramik, bruksföremål, smide, kläder, blommor, korgar, hantverk och mycket, mycket mer. Passa på att åka hit. En riktigt trevlig, god och rolig höstutflykt för hela familjen!

 Man kan äta jättegod mat i de mysiga växthusen.

Vimla omkring och träffa folk.

Plocka blommor i trädgården.

Göra roliga saker med barnen.

Handla nyskördade grönsaker.

Och en massa annat kul.

Mer info hittar du på Skillebyholms hemsida. Och hur du hittar till Skillebyholm finns här.

Lena E

12:12 – gratis kultur varje månad

Idag åkte vi Kulturhuset i Ytterjärna för att få en dos kultur.
12:12 är en halvtimme kultur i Kulturhuset den första torsdagen i varje månad vid lunchtid. Idag var första gången.
Övriga datum är således 2 september, 7 oktober, 4 november, 2 december. Och det är gratis!
Meningen är att man kan jobba till kl 12:00, åka till Kulturhuset, få kultur, äta lunch och åka tillbaka till jobbet. Allt inom loppet av en timme!


Vi lyssnade till La Ronde des Violons med bland annat Hugo Ticciati. Alla borde nämnas men tyvärr vet jag inte vad de hette och program fanns ju inte eftersom det var en överraskning vem som uppträddde.
Jättefint var det i alla fall och en jättekul idé! Blir helt klart Kulturhuset en gång i månaden framöver 🙂 

Läs mer om 12:12

Lena E

Sinne för Mat – konferens i Järna

                        

Om du jobbar i storkök eller restaurang vill jag verkligen rekommendera konferensen ”Sinne för Mat” som anordnas av Kulturforum och oss här i Järna 25 september.  

Vilken betydelse har maten i våra liv? Vad betyder matens näringsinnehåll för smakupplevelse, mättnad och läkande? Kan maten öppna sinnen? Till Sinne för mat har vi bjudit in personer som delar vår syn att kärlek och omsorg om råvaran har en positiv inverkan på människans välbefinnande, hälsa och miljö!

På konferensen får du möta kockar, läkare, forskare, odlare och bönder – flera av dem banbrytare inom sitt område. Men framför allt medverkar några av mina idoler: Artur Granstedt och Jackie Swartz.

Artur, som är jordbruksforskare, kommer att presentera resultat som visar att mat från biodynamiskt jordbruk innehåller mer näring.

Jackie, som är läkare, berättar om kostens betydelse som skydd mot allergier och eksem. Bland annat visar han att barn som är uppvuxna i hem där man äter mycket ekologiskt och biodynamiskt mat får mindre allergier. På eftermiddagen kan du välja mellan många olika praktiska övningar. Se program här./johan

(bild från Kulturforum.se)

 

Ytterjärna Restaurang

Det klagas ofta på att vi har så dåliga vägkrogar i vårt land. Det mesta är fast-food. Men om du reser på E4:an förbi Järna och du råkar komma förbi vid lunchtid och letar efter något extra. Då finns svaret i Ytterjärna. Här finns Robert och Putte som driver Ytterjärna Restaurang, ca fem minuter öster om E4:an. För lite över 100 kronor får du ett oslagbart salladsbord, en soppa, en vegetarisk varmrätt och/eller en varm kötträtt. Å så kaffe förstås. Allt ekologiskt och mycket till och med biodynamiskt. Och självklart köper de mycket av sina råvaror från oss på Saltå. /johan

Martin och Frida på Skilleby

Idag har Saltå Kvarn haft sommarbuffé för våra vänner, leverantörer och kunder. Vi började kvällen med ett studiebesök hos Martin och Frida på Skilleby biodynamiska trädgårdsodlingar. Under vårt besök beskriver Martin den möda de lägger i odlingen för att vi ska få smaka deras utsökta produkter. Då fylls jag faktiskt av en känsla av tacksamhet mot dessa fina unga människor. De offrar mycket av vår tids självklarheter för att kunna göra det dom gör. Även om de säkert kan ta lite bättre betalt tack vare den fina kvalitet de har på sina produkter så är det nog totalt sett inte en lysande affär. Och sett per arbetstimme så är det nog till och med dåligt. Men när Martin återhållsamt men lite lyriskt berättar om de fåglar, fjärilar och örter som också trivs på gården, så förstår jag att det dom förlorar i konsumtion, det vinner dom i djupare upplevelser.

Deras fina produkter kan köpas direkt i gårdsbutiken eller på Bondens marknad under senare delen av sommaren. Gör det! 

//johan ununger 

Besök på Skilleby Trädgård


Idag var jag på besök hos Martin och Frida som driver Skilleby Trädgård sedan sju år tillbaka. De har två stora växthus. Det ena fullt med många sorters tomater i olika färg och fason. Bara i år har de femton nya sorter! I det andra växthuset odlades just nu den sista omgången växthussallad samt en massa kryddor och örter. Snart ska salladen ge plats för gurkplantor.
Trädgården är biodynamisk, vilket för mig betyder (förutom att det är utan bekämningsmedel och konstgödsel) att här tar man hand om jorden och plantorna lite extra. Det doftar härligt av jord i växthusen och Martin berättar hur han bestämde sig för att bli odlare. Egentligen ville han syssla med fotografi och var på besök hos en bonde för att filma. Han tyckte så mycket om gården att han jobbade där två somrar och sedan utbildade han sig till trädgårdsmästare på Skillebyholm.
Han berättar livfullt om gården och odlingarna. De har också en stor frilandsodling där rödbetor och morötter just kommit upp och nyplanterad purjo står i långa rader intill timjan och persilja. Längre bort finns squash och majsplantor som de planterade ut för några dagar sedan, då vädret var så fint. Han ville inte gå dit bort nu för han visste att de plantorna blåst sönder de sista dagarna…….

Skilleby Trädgård ligger strax söder om Järna intill en vacker liten å. Man har odlat biodynamisk på Skilleby sedan 60-talet och området har därför en naturligt rik flora och fauna. Här finns också sällsynta fjärilar och fiskar hoppar i den lilla ån.
Martin och Frida säljer det mesta av grönsakerna till lokala butiker och institutioner. Om hösten torgar de varorna på Bondens Marknad. De har också en liten butik som öppnar till midommar. Verkligen värt ett besök om man vill ha tomater som verkligen smakar tomat!
Jag går hem med min kasse full med tomater, sallad, gurka och örter och känner mig alldeles rik 🙂

Lena E

 

 

 

Saltå Kvarn en del av sekten i Järna?

Idag skrev Dagens Media om att vi börjat blogga på Saltå Kvarn. Trevligt, förstås. Men kanske också lite ett uttryck för nyhetstorka. Hursomhelst. Jag blev intervjuad och som vanligt var jag ganska glappkäftad. Bland annat så sa ja visst något om att syftet med bloggen är också att vi kan bemöta de som har fastnat i att hela Ytterjärna har gått samman i en mystiskt sekt som vill ta över världen. Jag kallade dom lite slarvigt för ”rättshaverister”. Det var förstås olämpligt uttryckt. Och lika självklart högg ju journalisten på det. Men lite förvånad blir man när de som har kommenterat artikeln i Dagens Media just ger uttryck för sådana åsikter. De tycker på fullt allvar att vi ”antroposofer” är en sammansvetsat sekt som på något ondskefullt sätt vill ta över världen. Det är helt omöjligt att bemöta tror jag, eftersom denna föreställning verkar vara djupt känslomässigt förankrad hos de anonyma personerna. Men det hindrar inte att man blir lite ledsen när man läser det (lika ledsen som om någon skulle beskylla mig för att vara Djurgårdare – HEJA AIK). Allt vi vill på Saltå Kvarn är att tillhandahålla bra mat – av det naturen ger, och inget annat. Är det så farligt. 

Johan Ununger