Kategoriarkiv: Mat & miljö

Ekologiska jordgubbar blir bättre pollinerade

Det är inte bara den biologiska mångfalden som gynnas av ekologiska odlingsmetoder, även ekosystemfunktionen pollinering tycks påverkas positivt. I en studie av skånska jordgubbsplantor är andelen fullt pollinerade blommor betydligt större på de ekologiska gårdarna. Det visar ny forskning från Lunds universitet. Studien är baserad på undersökningar av jordgubbsplantor på tolv gårdar runtom i Skåne. På de KRAV-märkta gårdarna, där varken bekämpningsmedel eller oorganiskt gödselmedel används, blev 45 procent av jordgubbsblommorna fullt pollinerade. På de konventionella gårdarna var motsvarande siffra 17 procent.
Läs hela pressmeddelandet på Lundsuniversitet.

Kockarna från skolköken bjuder på skolmat – Diet for a clean Baltic

Smaka skolmaten på Ica Maxi Södertälje!

Nästa vecka, tisdag den 28/2 till och med fredag den 2/3, kommer Kostenheten i Södertälje Kommun att bjuda på skolmat på Ica Maxi i Södertälje.
Syftet är att uppmärksamma skolmaten och det arbete man gör med Östersjövänlig mat i Södertälje Kommun.
På plats kommer det att finnas kökschefer, kockar och köksbiträden från gymnasium, skola och förskola. En från ledningen/Kostenheten kommer också att vara där varje dag.
I Diet for a clean Baltic – arbetar Kostenheten i Södertälje Kommun,  Saltå Kvarn och Beras implementation tillsammans.
Diet for a clean Baltic är ett av flera initiativ från EU-projektet Beras Implementation, vars syfte är att förverkliga och sprida en mer hållbar livsmedelsproduktion och på så sätt rädda den övergödda Östersjön.

Matsedel för ICA MAXI vecka 9

Tisdag: Pasta Penne med klimatsmart köttfärssås
Onsdag: Cornflakespanerad sej med ris och tomatsalsa  
Torsdag: Vegetarisk Paella eller Hirsbiffar med fetaost
Fredag: Kycklinglasagne eller Hirsbiffar med fetaost  

Hela veckan kommer man också att erbjuda linssoppa och varje dag minst 3 sorters sallad, varav en med bönor och en med spannmålsbas eller quinoa.
Varje dag kommer de också att ha provsmakning på ett utvalt bröd från Saltå Kvarn.
Så kom och smaka på maten ni som kan. Man får en fin liten folder med alla recepten med sig hem 🙂

Alla kan hjälpa till att rädda Östersjön!
Diet for a clean Baltic bygger på sex kriterier eller förbättringsområden, som är viktiga för att minska miljöpåverkan och som även handlar om bättre matkvalitet:

  • God och hälsosam mat
  • Ekologisk mat
  • Lokalt producerad mat
  • Säsongsanpassad mat
  • Mindre kött och mer grönsaker/vegetabilier (20% resp 80%)
  • Mindre slängd mat

Lena E

Julskinka från KRAV-uppfödda grisar

Om du ska ha julskinka från gris på julbordet så välj skinka från KRAV-uppfödda grisar. Det är de som har det bäst. De får böka i jorden och plaska i gyttja. Ha ett riktigt grisliv helt enkelt.

Änglamarks julskinka är inte KRAV-märkt men den kommer från KRAV-uppfödda grisar. Att den endast är EU-märkt beror på att nitrit är tillsatt, vilket inte är tillåtet enligt KRAV’s regler.
Tillgången är god, säger Coop. Den kokta skinkan finns i butik från vecka 48 och den rimmade från vecka 50.

Läs mer om Änglamarks skinka på Jord på trynet.

Här finns en tabell som jämför olika uppfödningsmetoder.

Lena E

Försäljningen av bekämpningsmedel ökar

Jag känner en bonde i Skåne som ett regnigt år sprutade potatisåkrarna 35 gånger. Själv åt han inte den potatisen utan hade eget potatisland hemma. ”Det är skillnad på det man lever på och det lever av”, sa han. Skrämmande att det är så!

Potatisen är den mest besprutade jordbruksgrödan i Sverige, det konstaterar Naturskyddsföreningen i en nyligen publicerad rapport.
I genomsnitt besprutas en konventionellt odlad potatisplanta i Sverige 7,5 gånger. Den sprutas mot insekter, ogräs, mot svampsjukdomen bladmögel (det var det ”min” bonde sprutade så mycket av den regniga sommaren) och den sprutas för att få blasten att vissna ner innan skörd. Antalet tillfällen kan variera mellan tre och tolv gånger.

Här nedan artikel från Testfakta 2011 09 01

Lena E

Här från Försäljningen av bekämpningsmedel till jordbruket ökade förra året jämfört med 2009. Mest ökade försäljningen av ogräsmedel och då framförallt det omdebatterade medlet glyfosat, visar statistik från Kemikalieinspektionen.

Försäljningen av glyfosat ökade med närmare 60 procent från 420 till 660 ton. Medlet är omdebatterat. Det marknadsförs som biologiskt nedbrytbart, men har trots det påträffats i höga halter i svenska vattendrag. Emelie Hansson, sakkunnig i jordbrukfrågor, på Naturskyddsföreningen tycker att den höga användningen är problematisk.

– Glyfosat är den kemikalie som används mest i vårt svenska jordbruk för tillfället. Problemet är att den anses som mindre farlig eftersom den ska vara nedbrytbar. Men man hittar den i höga halter i vattentäkter och dagvattenbrunnar. Ny forskning från Argentina visar också att den kan ha negativa effekter på embryots utveckling hos gravida kvinnor, säger hon till Testfakta.

Enligt Peter Bergkvist, agronom på Kemikalieinspektionen, behöver den kraftiga försäljningsökningen inte betyda att användningen har gått upp lika mycket.

– Försäljningen kan skilja mycket från ett år till ett annat på grund av att priserna går upp och ned. Men visst har vi sett en rejäl ökning av användningen av glyfosat de senaste åren, säger han. 

TESTFAKTA 2011 09 01

Glöm inte SÅ FRAMTIDEN på lördag!

På lördag kan du vara med och så havre på Skäve Gård i Järna. Ta med kaffetermos. Bullar bjuds det på eller så kan man handla i Skäve Café.
Vi har bloggat om Så Framtiden tidigare. Läs också mer hos Så Framtiden.

Det här är en jättetrevlig utflykt och ett tillfälle att prova på att så spannmål som man gjorde förr. Passar både barn och vuxna. Rekommenderas varmt!
 

Lena E

Så Framtiden!

Så framtiden! är en manifestation för fria val av livsmedel gentemot GMO-tekniken i lantbruket. Genom att bjuda in människor som får vara med om att så en del av en åker gör vi en positiv aktion mot GMO. Vi tar på detta sätt tillbaka odlingsinitiativet till odlaren och konsumenten. Idén till Så framtiden! kommer från Schweiz och fler och fler länder ansluter sig, som t ex Tyskland, Luxenburg, England, Finland, Norge och Sverige.

Välkommen att medverka vid sådden på Skäve Gård i Järna lördag den 7 maj kl. 10!

Hela programmet hittar du här.

Lena E

Här kan du köpa KRAV-märkt julskinka



Här kan du köpa KRAV-godkänd julskinka*:

  • Duå i Umeå (vecka 50, Melins)
  • Ekobeställarna (vecka 50, Melins)
  • Ekostore samt Kooperativ Handel Fram i Göteborg (vecka 50, Melins)
  • Gårdarnas Butik i Stockholm (vecka 50, Melins)
  • Ica Torgkassen i Uppsala (vecka 50, Svenskt Butikskött)
  • NK saluhall i Stockholm (vecka 50, Svenskt Butikskött)
  • Svenska Delikatesser i Uppsala (vecka 50, Melins)
  • Tuvan i Kungsbacka (vecka 50, Melins)
  • Årstiderna (vecka 50, Svenskt Butikskött)
  • Ås Trädgård, Ås (vecka 50, Melins)

* Observera att denna lista inte gör anspråk på att vara komplett.

Här kan du smaka KRAV-märkt julskinka (restauranger):

  • Dala-Floda Värdshus, Dala-Floda
  • Groovy Food, Göteborg
  • Gårdarnas Butik, Stockholm
  • Kretsloppshuset, Mörsil
  • Krusenberg Herrgård, Uppsala
  • Lotsstugan, Härnösand
  • Olofsfors herrgård, Nordmaling
  • Sigtunastiftelsen, Sigtuna
  • Sätra Brunn, Sala
  • Villa Sjötorp, Ljungskile

Läs KRAV’s hela pressmeddelande här.

Lena E

Vill du att din julskinka ska komma från en glad gris så ska du köpa KRAV-märkt julskinka.

Snart är det dags för julskinka igen. Tyvärr har de allra flesta grisarna inte ett bra liv. De lever hela sitt liv inomhus och får aldrig göra det en gris vill. Jag pratade med Scan tidigare och de tyckte till exempel att grisar inte har behov av att beta och behöver därmed inte vistas utomhus.

Ni har säkert inte missat det media visat det senaste året om grisar som lever under hemska förhållanden men även de grisar som har det bra inomhus får ändå aldrig leva ett riktigt grisliv. Jag tillbringar mina somrar i Skåne men ser aldrig några grisar. Ändå är det där de flesta svenska grisarna finns. Det man ser är stora tysta stallar.

Tidigare fick man också ha kor inomhus året om men numera finns en lag som säger att alla kor ska få gå ute en viss tid om året. Varför ska grisarna ha det annorlunda?

Vill du att din julskinka ska komma från en glad gris så ska du köpa KRAV-märkt julskinka. EU-ekologisk är näst bästa alternativet. De grisarna får visserligen gå ut men bara på en betongplatta. Fiffigt trodde de som kom på det men nu visar det sig att grisen, som är ett väldigt renligt djur, inte tycker att betongplattan duger till annat än som toalett. Det gör ju att plattan inte fungerar som rastplats, så man blir nu tvungen att ställa ut byttor med torv som grisarna kan böka i med de rastas. Då blir det roligare på plattan tycker grisarna och slutar göra sina behov där. Det visar rätt bra vad grisen tycker 🙂

 

 

 

 

 

 

 

Konventionell gris EU

Konventionell gris Danmark

Konventionell gris Sverige

EU-ekologisk gris

Ekologisk gris KRAV

 

 

 

 

 

 

Knorr:

Inget förbud mot att kupera svansen, något man gör för att undvika att de biter varandra.

Kupering tillåts vid behov vilket i praktiken ofta sker.

Ja, kupering förbjuden.

Ja, kupering förbjuden.

Ja, kupering förbjuden.

Utevistelse:

Nej

Nej

Nej

Ja, på betongplatta

Ja, möjlighet att böka i marken.

Bete:

Nej

Nej

Nej

Nej

Ja, minst 4 mån. per år och tillgång till gyttjepöl.

Fixering av suggan:

Ja, ofta mellan 80-360 dagar per år.

Ja, 80-160 dagar per år.

Nej. Skyddsgrind får användas vid enstaka tillfällen.

Nej. Skyddsgrind får användas vid enstaka tillfällen.

Nej. Skyddsgrind får användas vid enstaka tillfällen.

Får grisen Halm/strö:

Vanligtvis inte

Begränsad användning

Ja

Ja, mer än i konventionell uppfödning.

Ja, mer än i konventionell uppfödning.

Utrymme för sugga med smågrisar:

3-4 kvm

4 kvm

6 kvm

6 kvm i början, sedan större

6 kvm i början, sedan större.  Suggan ges också utrymme att bygga bo.

Kultingars tid med sugga:

3 veckor

4 veckor

Minst 4 veckor

Efter 10 dagar i boxen är suggan och kultingarna på djupströbädd med andra grisar. Kultingarna stannar hos suggan i 6 veckor.

Efter 10 dagar i boxen är suggan och kultingarna på djupströbädd med andra grisar. Kultingarna stannar hos suggan i 6 veckor.

Förebyggande mediciner:

Ja

Ja

Ja

Nej

Nej

Inom kort kommer KRAV att presentera en slags guide över var man kan köpa KRAV-märkt julskinka.

 Lena E



Änglamarkspriset till Kravgrisbönder i Dalarna

Anders och Maria Engvall på Forsa gård i Säters kommun tilldelas Änglamarks stipendium på 100 000 kronor. Samtliga tolv finalister har bidragit till bättre omsorg för lantbrukets djur.

Anders och Maria Engvall har med en kombination av entreprenörskap och engagemang för sina grisar gjort Forsa gård till ett av de största besöksmålen i Säters kommun.

Steg för steg har Forsa gård gjorts om från konventionell växtodlingsgård till Kravproduktion, först växtodling och senare även Kravgrisuppfödning. Forsa gård föder upp 3 200 smågrisar per år som säljs vidare till andra gårdar.

Hela produktionen styrs av en imponerande omsorg om grisarna. Under betesperioden går suggor och kultingar ute och under vintern går de inomhus i lösdrift.

Gården har blivit ett populärt resmål för inte minst alla stadsbor med barn som vill se suggor och smågrisar som bökar i jorden, badar i gyttja och springer runt i full galopp. Där kan besökarna få kunskap om hur grisuppfödningen går till och vad en Kravgris innebär.

Hela 126 nomineringar kom in till årets Änglamarkspris. Tolv finalister valdes ut – hela listan finns på www.coop.se

STORT GRATTIS TILL ANDERS OCH MARIA PÅ FORSA GÅRD!

Så blir grisen KRAV-märkt

  • Den får ekologiskt foder, är ute året om och ska alltid kunna böka.
  • På sommaren betar den och får vattensvalka i exempelvis ett gyttjebad. Konventionellt hållna slaktsvin är nästan uteslutande inne.
  • Grisen har fri tillgång till hö eller annat grovfoder som den kan sysselsätta sig med.

EU-ekologiska grisar för nöja sig att rastas på betongplatta.
Konventionellt uppfödda grisar får aldrig gå ut. Svenska Grisföretagare tycker inte att grisen har behov av det =/

Lena E

Stort tryck på biodynamisk trädgårdsutbildning

Stort tryck på biodynamisk trädgårdsutbildning

Skillebyholms trädgårdsmästarutbildning har de senaste veckorna tagit emot mängder av ansökningar till den nya yrkeshögskoleutbildningen Trädgårdsmästare, ekologi och entreprenörskap. Många är intresserade av det miljövänliga och hållbara trädgårdsföretagandet något som nu är möjligt att utbilda sig i. Intresset för den biodynamiska trädgårdsmästarutbildningen vid Skillebyholm är större än någonsin, något som kan ses som ett tecken i tiden. Vi bryr sig allt mer om vad vi äter och hur varor vi konsumerar är producerade. Den biodynamiska odlingsmetoden ger kunskaper i hur vi kan odla livsmedel utan att tära på jordens resurser,och rätt tillämpad kan vi t.om höja bördigheten samtidigt som vi får vår mat. Det är hållbar odling som ger förutsättningar till kommande generationers livsmedelsproduktion. Den nya trädgårdsmästarutbildningen vid Skillebyholm ger kunskaper i biodynamisk grönsaksodling, miljöprofilerat trädgårdsarbete och hållbart företagande. Att kombinera biodynamisk odling, miljövänligt trädgårdsarbete och hållbart företagande ger en stark kunskapsbas som hör framtiden till. Utan en tydlig miljöprofil och engagemang i dessa frågor kommer det att bli svårt att konkurera på framtidens marknad för gröna tjänster.
Därför är det mycket spännande att få vara med och genomföra denna utbildning, som absolut hör framtiden till. Utbildningen Trädgårdsmästare, ekologi och entreprenörskapstartar den 30 augusti.

Daniel Hörberg Björklund,ansvarig Skillebyholms yrkeshögskola

Se pressmeddelandet på Newsdesk

Lena E