Kategoriarkiv: Mat och politik

Johan Ununger, en av Sveriges miljömäktigaste!

Johan Ununger, vår VD, är på plats 36 av Sveriges 101 miljömäktigaste i Sverige med motiveringen: I takt med att Saltå Kvarn växer blir företagets vd en allt viktigare röst i debatten om klimat och miljö. Under 2014 debatterade han­ skatteregler vid klimatkompensation, och i en debattartikel krävde han en omställning från dagens konventionella jordbruk till ett klimatsmart och ekologiskt jordbruk. 

Johan Ununger 2015– Det är såklart jätteroligt för mig att komma med på denna listan. Saltå Kvarns roll är förutom att sälja livsmedel även att vara delaktiga i miljödebatten. Vår vision är att rädda Östersjön och vi vill vara med och påverka utvecklingen av en mer hållbar odling och livsmedelsproduktion, säger Johan Ununger.

Syftet med listan är att visa upp föredömen och personer som sätter agendan i miljö- och hållbarhetsfrågor, som driver på utvecklingen i en mer hållbar inriktning. Varje år utnämns företagsledare, hållbarhetschefer, opinionsbildare, forskare och politiker som sätter agendan i miljö- och hållbarhetsverige. Listan har tagits fram genom dels öppen nominering och dels genom en juryprocess där åstadkommen miljö- och hållbarhetsnytta är kriteriet som juryn utgått från i sin poängsättning.

Sveriges miljömäktigaste 2015Listan över alla de 101 miljömäktigaste hittar du här: Sveriges miljömäktigaste 2015

Sustainable BrandNyligen vann Saltå Kvarn utmärkelsen ”Sveriges mest hållbara varumärke” vilket är ytterligare ett bevis på att långsiktigt miljöarbete uppskattas och är betydelsefullt för hållbarhetsdebatten och för konsumenterna.

Döden i grytan – ny bok av Mats-Eric Nilsson

Efter att själv arbetat med livsmedelssäkerhet i flera år, så är jag nog lite nördig. Barnen lärde sig tidigt att märka keson i kylskåpet med datum då den öppnats. Det är i och för sig ganska fiffigt och min bakterienoja har nog lugnat ner sig lite.

Lär man sig alla faror i kring livsmedelshantering,  så förstår man dem som gör lagar och regler kring livsmedelssäkerhet och man förstår också att det lätt kan spåra ur och gå för långt. Till slut är allt och alla en fara och aktar du dig inte så dör du!

Det är bra med livsmedelssäkerhet. Det finns t ex förfärligt många restauranger som inte borde få hantera livsmedel över huvud taget.  Men visst är det tråkigt när det slår över. När dagisbarnen inte längre får baka pepparkakor eller när den ”säkra industrimaten” föredras framför de ”farliga råvarorna”.

I Döden i grytan avslöjas bland annat hur multinationella matföretag tillåts sprida sjukdomar, förgifta hav och marker med svinskit samt inhösta stora EU-bidrag – samtidigt som andra EU-regelverk stoppar våra dagisbarn från att hjälpa till i dagisköken, frälsningstanter från att servera hembakta bullar och Staffan Vikström från att göra riktigt potatismos i sin korvkiosk Mojjen i Knivsta.

Lena E

Kommuner och landsting ökade 20 procent på ekologiskt

Sveriges kommuner och landsting ökade inköpen av ekologiska produkter med 20 procent under 2008, det visar de senaste siffrorna från EkoMatcentrum som sedan flera år tillbaka presenterar Ekomatsligan, där kommunernas ekologiska inköp redovisas. Andelen ekologiska inköp har stigit till 9,3 procent av de totala inköpen i landets kommuner.

Bäst på Ekologiskt är Lunds kommun och Uppsala läns landsting, som båda är första att passerar regeringens uppsatta mål om en ekologisk andel på 25 procent. I Lunds kommun har inga extra pengar avsatts för att nå kommunens interna mål om 40 procent ekologiskt till år 2012. Totalt hade 29 av landets nästan 300 kommuner en högre ekologisk andel än 15 procent i årets mätning.
Rapporterar Ekoweb

Lena E

Matakuten

matakuten

Ikväll kl. 21 i TV4 är det dags för nya avsnitt av Matakuten.
”Melker Andersson tar sig an Vendelsömalmsskolan i Haninge och stöter på patrull direkt med motsträvig personal som säger emot honom. Paul Svensson däremot blir snabbt populär, i alla fall bland barnen, på skolan Växthuset i Uppsala. Carola Magnusson besöker Gotland och Södervärnsskolan där personalen är het utarbetade. Bert Karlsson räknar ut hur mycket tillsatser barnen får i sig av skolmaten under en vecka och resultatet är skrämmande.”

Lena E

Gurkan får vara krokig igen!

Krokiga gurkor och ojämna bönor kan snart synas i matbutikerna. Förra veckan avskaffade EU förordningen om kvalitetsnormer för 26 sorters frukt och grönsaker.

Förordningen kom till för att kvaliteten inte skulle försämras under transport och lagring, men väckte mycket löje och blev snarare en symbol för EU:s byråkrati och överreglering.

De tio viktigaste produkterna får däremot fortsätta att foga sig, till exempel sallat, tomater, äpplen och paprika som står för 75 procent av EU-handelns värde. Här fortsätter handelsnormerna att gälla, med ett litet kryphål för avvikarna. Om de tio stora säljs under lämplig märkning, till exempel ”avsedd för bearbetning” så kan även knöliga äpplen och annorlunda tomater säljas i butiken.

Lena E