Kategoriarkiv: Salongen

Workshop: Kan man baka glutenfria surdegsbröd?

Ja, det kan man! säger Manfred Enoksson, bagarmästare på Saltå Kvarn. Häng med på hans workshop och lär dig hur man bakar fina bröd med bovete, quinoa, hirs, majsmjöl och rismjöl. Du får också lära dig hur man sätter en egen glutenfri surdegsstart. Workshopen är teoretisk. Provsmak och ett antal recept ingår. Workshopen är gratis men anmälan krävs. Begränsat antal platser.

glutenfritt 2

Torsdag 24 april kl 17-19 Renstiernas gata 27
Anmälan till
jennifer.key@saltakvarn.se. Observera att anmälan är bindande.

Fokus på mat på drömmorgon med Underbara Clara!

Drömmorgon med Underbara Clara är en en serie som pågått i ett år nu där Clara bjuder in till frukost och ett samtal med en intressant gäst. Vi bjuder in ett 20-tal gäster till drömmorgon av våra och Claras läsare. Och platserna tar snabbt slut. Denna morgonen handlade det om mat och Claras gäst var Emelie Hansson, agronom Naturskyddsföreningen.

Underbara Clara och Emelie Hansson

Här är Clara och Emelie!

DrömmorgonGästerna kom kl 07.55 och både små och stora njöt av en god frukost med smoothie och nybakat bröd.

Frukost drömmorgon      Gäster drömmorgon

Gäst drömmorgon    Emma
Ska man köpa ekologiskt eller närproducerat? Vilka är de riktiga skurkarna i fruktdisken och hur vet man att maten man äter inte innehåller gift? Ska man som vissa forskare hävdar – hålla besprutad frukt utom räckhåll för barn under tre år? Det och mycket annat svarade Emelie på under samtalet. Frågorna var många men Emelie svarade att så länge man tar reda på fakta och vet hur man ska agera så går det att konsumera smart när det gäller mat. Idag kan man i de flesta butiker göra ett medvetet val, vilket inte i samma utsträckning gäller om man vill handla smink, kläder eller inredning.

Drömmorgon med Clara och Emelie

Bli inspirerad och engagerad du med! Se hela samtalet här:

I höstas gästade Ulrika Dahl på Naturskyddsföreningen en drömmorgon och pratade om kemikalier i hemmet. Det programmet blev otroligt sett och streamat, så vill du lära dig mer om detta med kemikalier så titta även på detta samtal!

Här kan du ta del av Claras tidigare samtal med gäster:
Drömmorgon med Underbara Clara och Lady Dahmer: tema jämställdhet
Drömmorgon med Underbara Clara och Ulrika Dahl: tema kemikalier i hemmet
Drömmorgon med Underbara Clara och Annakarin Nyberg: tema digitalt entreprenörsskap
En inspirerande drömmorgon med Underbara Clara och Ida Östensson

Drömmorgon med veckans hjälte Emelie Hansson och Underbara Clara

På onsdag 9 april träffar veckans hjälte Emelie Hansson Underbara Clara på en ny drömmorgon i vår butik på Södermalm i Stockholm. Drömmorgon är en rad frukostseminarium där vi bjuder in våra och Claras läsare till vår butik på Södermalm i Stockholm för en härlig frukost och ett samtal med en utvald gäst

Underbara Clara  Emelie beskuren

Gäst denna gång är det Emelie Hansson på Naturskyddsföreningen. I höstas gästade Ulrika Dahl på Naturskyddsföreningen en drömmorgon och pratade om kemikalier i hemmet. Det programmet blev otroligt sett och stramat så vi fortsätter med en frukost till på ekotemat. Men den här gången handlar det om mat. Ska man köpa ekologiskt eller närproducerat? Vilka är de riktiga skurkarna i fruktdisken och hur vet man att maten man äter inte innehåller gift? Ska man som vissa forskare hävdar – hålla besprutad frukt utom räckhåll för barn under tre år? Det och mycket annat ska Emelie, agronom på Naturskyddsföreningen svara på.

Ni kan följa samtalet live på onsdag 9 april kl 08.30 på vår livesida: www.saltakvarn.se/live/

Här kan du ta del av Claras tidigare samtal med gäster:
Drömmorgon med Underbara Clara och Lady Dahmer: tema jämställdhet
Drömmorgon med Underbara Clara och Ulrika Dahl: tema kemikalier i hemmet
Drömmorgon med Underbara Clara och Annakarin Nyberg: tema digitalt entreprenörsskap
En inspirerande drömmorgon med Underbara Clara och Ida Östensson

En inspirerande drömmorgon med Underbara Clara och Ida Östensson

Tillsammans med Underbara Clara anordnade vi för fjärde gången en drömmorgon. Drömmorgon är en rad frukostseminarium där vi bjuder in våra och Claras läsare till vår butik på Södermalm i Stockholm för en härlig frukost och ett samtal med en utvald gäst. Clara väljer sina gäster med omsorg och samtalen präglas av Claras nyfikenhet för sina gäster och deras engagemang och kompetens för olika aktuella frågor.

Drömmorgon

Just denna morgon var gästen Ida Östensson. Ida är grundare av stiftelsen Crossing Boarders och medskapare till kampanjen Fatta. Ida är en oerhört engagerad och en inspirerande person som drivs av rättvisa och jämnlikhet. Men hon stannar inte vid tanken, utan ser hon att något behöver förändras så ser hon till att göra det. Det är detta jag och många andra tog med oss från denna drömmorgon, att gå från ord till handling och att alla kan skapa en förändring om man bara har viljan. Tack till Clara och Ida.

Bli inspirerad och engagerad du med! Se hela samtalet här:

Här kan du ta del av Claras tidigare samtal med gäster:
Drömmorgon med Underbara Clara och Lady Dahmer: tema jämställdhet
Drömmorgon med Underbara Clara och Ulrika Dahl: tema kemikalier i hemmet
Drömmorgon med Underbara Clara och Annakarin Nyberg: tema digitalt entreprenörsskap

Semlor och frukostbröd – tema på nästa surdegsworkshop

En teoretisk surdegsworkshop där Manfred Enoksson lägger fokus på goda frukostbröd och vår populära semla!

Semlor beksuren

Han kommer också att visa hur man gör en surdegsstart, hur en frisk surdeg ska se ut och hur olika surdegsbröd kan te sig. Deltagarna får gärna ta med sig sin egen surdeg, surdegsstart eller färdiga bröd till workshopen för att ställa frågor eller få en bedömning av Manfred.

Onsdag 19 februari kl 17-19, Renstiernas gata 27 i Stockholm. Workshopen är kostnadsfri men anmälan krävs. 25 platser finns. Anmäl dig till jennifer.key@saltakvarn.se. Anmälan är bindande.

/Jennifer

 

Manfreds workshop på YouTube

I onsdags hade vår bagarmästare Manfred Enoksson en mycket välbesökt workshop om surdegsbakning och julbak i vår butik på Södermalm. Det är roligt att titta på Manfred när han pratar om vildjäst, bakkemi, mikroorganismer, jästsvampar, temperaturer och hans mantra om att låta alla sinnen vara med när man bakar med surdeg; att titta, lukta, känna, smaka och lyssna. Surdegsbakandet är för många av oss en gåta men Manfred kan reda ut begreppen och ge oss amatörbagare stärkt självkänsla och mer mod i vårt experimenterande efter det perfekta brödet.

Se del ett av två av surdegsworkshopen här!

Manfred salongen

/Jennifer

Drömmorgon med Underbara Clara och Annakarin Nyberg

För snart två veckor sedan genomförde vi den tredje drömmorgonen med Underbara Clara. Denna gången hade hon besök av Annakarin Nyberg och morgonens samtalsämne var digitalt entreprenörsskap. Annakarin är internetforskare och skrivit en bok om ämnet ( läs mer om boken och vart du kan köpa den här: www.annakarinnyberg.se) och har förutom detta under många år följt bloggares väg till att bli företagare och entreprenörer.

Här finns samtalet från denna morgon i november:

Underbara Clara och annakarin   IMG_7688

Morgonen innehöll handfasta råd och tips på hur man kan bli framgångsrik på sin blogg, vilka regler som gäller, vad man ska tänka på när det gäller annonser och mycket mer.