Etikettarkiv: frukost

Yoga och frukost på Saltå Kvarn

tre juicer

Varje vardagsmorgon under vecka 27 kommer Jennifer att leda yogaklass på Saltå Kafés veranda. Yogan efterföljs av frukost på kafét.

Yogan passar alla nivåer, även nybörjare. Klä dig i mjuka kläder efter väder, då vi är utomhus.

4-8 juli

9.00 YOGA
10.00 FRUKOST I KAFÉT

 

Yoga och frukost 100 kr. Ta med egen yogamatta och en filt. Ingen föranmälan behövs.
Obs! Vid dåligt väder ställs yogan in. Vi informerar då om det på vår hemsida samt i facebookevenemanget samma morgon.
Varmt välkommen!
verandatrappan

 

Håll värmen med gröt!

Äppel-bovetegröt 1

På vintern känns det extra bra att äta gröt till frukost. Den varma gröten gör att vi känner oss stärkta i kropp och själ och kanske fryser vi lite mindre under dagen också när vi grundar med varm mat. På bilden bovetegröt med rivet äpple.

Havregrynsgröt med russin

Och gröt går ju att variera i det oändliga! Alla kan hitta sin favorit, det är vår övertygelse.  Här ovan är en klassisk havregrynsgröt som vi har toppat med skuret äpple och russin. Så gott i all sin enkelhet.

Blåbärsgröt 2

Att koka gröt i juice eller saft är ett kul sätt att variera gröten. Den här gröten är kokad i blåbärssaft, vilket också ger den en härligt blålila färg.

Dinkelflingor  Fiberhavregryn  Havregryn

I Saltå Kvarns sortiment finns en mängd produkter som lämpar sig för gröt. På vår hemsida har vi samlat alla våra favoritrecept. Välkommen för inspiration!

Saltå Kvarn lanserar populär müsli i portionsförpackning till flyg och tåg

Dinkelmüsli 10 g

Pressmeddelande:

Saltå Kvarn lanserar nu sin ekologiska dinkelmüsli i portionsförpackning om 10 g. Müslin är framtagen till flygbolag och tågtrafik där den kommer att finnas med i olika frukostpaket. Saltå Dinkelmüsli finns redan som konsumentförpackning och är en storsäljare i dagligvaruhandeln.

Saltå Kvarns müsli i portionsstorlek har sedan en tid funnits på flera flyglinjer samt på tågens frukostmeny. Nu lanseras alltså en ny smak, ekologisk dinkelmüsli, baserad på spannmål från svenska odlare.

Lisa Trolle, kvarnchef på Saltå Kvarn, är glad över produktnyheten som bidrar till fördjupade samarbeten med lokala verksamheter i Järna.
-Dinkelmüslin packas lokalt här i Järna. Vi framställer den i vår kvarn av ekologiskt spannmål från svenska odlare. Extra roligt är det att vi använder våra goda havregryn och så hög andel dinkel. Det här är ett smakprov på vårt goda ekologiska hantverk, säger hon.

Saltå dinkelmüsli innehåller havregryn, dinkelflingor, dinkelpuffar och jordgubbar. Den kommer även att finnas till försäljning i Saltå Kvarns egna butiker. Pris 5 kr.

För mer information vänligen kontakta Jennifer Key, pressansvarig Saltå Kvarn. Tel 08 551 508 29, jennifer.key@saltakvarn.se

 

Gröt på flera sätt

Bovetegrot med hallon

När vi hör ordet gröt tänker nog de flesta av oss på havregrynsgröt eller gröt kokad på andra spannmål. Det har vi skrivit om tidigare här på bloggen. Men det finns så många fler roliga livsmedel att koka gröt på!

Vinbarsgrot

Bovete är trots sitt namn inget spannmål utan en ört, som inte har ett spår av vete i sig. Den är naturligt glutenfri och finns både hel, krossad och som flingor. Alla tre funkar jättebra till gröt. Överst i blogginlägget ser du en gröt gjord på boveteflingor och hallon som har fått koka i kokosmjölk och dadlar. Hur gott som helst. Här ovanför är ett exempel på gröt på helt bovete, kokad med vinbär, kardemumma och aprikoser.

Raw bovetegröt_2

Bovete kan också blötläggas över natten och sedan mixas på morgonen tillsammans med torkad frukt och söta kryddor till en len och fin gröt.

Hirs är faktiskt ett sädesslag men innehåller inget gluten. Det finns också i hel form samt som flingor. Gröten ovan är gjord på rostade hirsflingor och serveras med fikonkompott och en klick smör.

Quinoagröt med kokosmjölk

Quinoa finns i flera olika färger, röd, vit och svart. Alla tre kan användas på samma sätt även om den svarta är lite krispigare än de andra två. Quinoa är naturligt fritt från gluten och man kan koka gröt på hela fröet eller på flingor. Hel quinoa ger ett skönt tuggmotstånd. Gröten i skålen ovan är kokt på röd quinoa och kokosmjölk, serverad med mullbär. En riktig höjdare faktiskt!

/Jennifer

Koka gröt – så gör du

Havregrynsgröt med äpple, russin och linfrö

Att koka gröt är ett lätt och snabbt sätt att få till en god och näringsrik frukost som du också står dig på bra under förmiddagen.

Koka gröt_1

Grunden är en flinga, salt och vatten. Här har vi valt havregryn som ger en mjuk och välsmakande gröt. Beräkna 1 dl havregryn per portion och dubbelt så mycket vatten. Saltar gör du efter behag.

Koka gröt_2

Mät upp de torra ingredienserna i en kastrull. Lite russin i gröten gör den sötare och ger ett trevligt tuggmotstånd.Koka gröt_3

Lite skuret äpple är också gott att ha i. Ett päron, frysta hallon eller blåbär funkar också.

Koka gröt_4

Fyll på med vatten och sätt kastrullen på spisen. Låt gröten koka upp, rör om och sänk värmen. Gröten blir klar på ca 3 – 5 minuter.

Koka gröt_5

När gröten kokat färdigt eller nästan färdigt kan du stänga av spisen och sätta ett lock på kastrullen. Då gottar gröten till sig och den håller sig också varm en bra stund.

Havregrynsgröt med äpple, russin och linfrö

Ät gröten som den är eller toppa den med färsk eller torkad frukt, nötter och frön. Det är gott med kall mjölk till gröt. Och du, innan du sätter dig och äter, fyll kastrullen med kallt vatten. Då går den superlätt att diska sen.

/Jennifer

Drömmorgon med Underbara Clara på mässan Underbara Barn!

Nu är det dags för en ny drömmorgon med Underbara Clara, men denna gång blir det på Sveriges största mässa för barn – Underbara Barnmässan.

Underbara Clara och Emelie HanssonPå söndagen den 11 oktober bjuder vi in er till en härlig Drömmorgon med tema mat och barn. Clara kommer föra ett samtal med experten Emelie Hanson från Naturskyddsföreningen om hur man kan välja bättre mat för sina barn. Varför är ekologiskt viktigt? Vilka är de värsta klimatbovarna i mataffären och varför? En serie enkla tips som hjälper dig som småbarnsförälder när du går och handlar och som peppar och inspirerar till nya bättre vanor.

Våra tidigare drömmorgnar med Underbara Clara (då i vår butik på Södermalm) har varit en succé och nu hoppas vi att fler får chansen att vara med. Förutom samtalet med Clara och Emelie så bjuder vi på en härlig grötfrukost framför scenen och du får en goodiebag om du kommer förbi vår monter. Det kommer endast att finnas 50 platser till detta evenemang, så boka nu!

Äpple & Kanelgröt

I paketet ingår följande:
• Kl 10.00 – 10.30 Grötfrukost med Saltå Kvarn
• Kl 10.30 – 11.00 Samtal mellan Underbara Clara och Emelia Hansson på mässans stora scen
• Inträde till mässan
• Goodibag från Saltå Kvarn

underbara barnBoka din biljett här:  Drömmorgon på Underbara Barn söndag 11/10

Plats: Stockholmsmässan
Datum: Söndag 11 september
Tid: Kl 10.00-11.15

Evenemanget är ett samarbete mellan Underbara Barn, Saltå Kvarn, Underbara Clara och Naturskyddsföreningen.

Havregryn och andra flingor från vår kvarn

Kvarnhylla SöderbutikenVisste du att det finns en motsvarighet till havregryn för alla andra spannmål? Men de kallas inte gryn utan flingor. Så rågflingor, veteflingor, dinkelflingor och kornflingor är väldigt lika havregrynen och kan användas på precis samma sätt! Flingor framställer vi i vår kvarn genom att med hjälp av ånga värma upp det hela spannmålet (havre, råg, vete, dinkel eller korn). Sedan plattas det ut mellan två valsar.

Kornflingor

Alla våra gryn och flingor är goda att koka gröt på. Havre är det som kokar snabbast, men det behövs inte många extra minuter för att få en gröt med t ex korn- eller rågflingor att koka mjuk. Prova gärna att experimentera med de olika spannmålssorterna, alla har sin egen karaktär. Man kan också blanda två eller flera sorter med varandra.

Morotsgröt_2

Här har vi blandat flingor av havre och råg och kokat dem i morotsjuice! Morotsgröt

Chaigrot

Den här chaigröten är gjord av veteflingor och värmande kryddor.

Grötbas

Grötblandning med havregryn och dinkelflingor.

/Jennifer

Tid för smoothie!

Smoothie_1Med sommaren, solen och värmen kommer en längtan efter lättare, fräschare mat. Gärna också lite svalkande. Och vad passar väl bättre då än en smoothie?

Smoothies kan göras söta, nästan som en efterrätt eller milkshake. Men jag föredrar en matigare smoothie med gröna blad och avokado, de mättar så gott!

Mina smoothies brukar alltid ha en bas av bär. Frysta hallon eller blåbär oftast. Är du orolig för att äta frysta hallon kan du koka upp dem snabbt i en kastrull innan du har dem i smoothien. Sen behövs någonting som gör smoothien krämig och mjuk. En avokado är perfekt tycker jag. Vill man ha något sötare är en banan ett bra alternativ.

Cashewnötter ger god smak till smoothien och bidrar även dem till konsistensen. Dessa kan såklart ersättas av mandel, hasselnötter eller kanske solroskärnor. En liten näve linfrö brukar jag också ha i, de gör verkligen att smoothien blir tjock, vilket jag gillar.

Om jag vill ha en lite sötare smoothie kan jag ha i lite frukt. Ett halvt äpple, en bit päron eller en pressad apelsin. Ibland även några dadlar. För att maximera hälsoeffekten brukar jag också tillsätta något grönt. Det kan vara några nävar spenat, nässlor, kirskål, ruccola eller en bit broccoli.

Jag brukar också krydda min smoothie, oftast med vanilj, lakrits eller kardemumma.

Smoothie_2

När jag fyllt mixern med alla ingredienser fyller jag på med vätska så att det täcker ingredienserna till ungefär två tredjedelar. Jag använder ibland en god juice från Saltå Kvarn, ibland rismjölk, havremjölk, yoghurt eller mandelmjölk. Bara vatten funkar också men det blir inte fullt så festligt. Är det en kylig dag kan jag ta varm mjölk, en smoothie behöver alls inte vara iskall. Sen mixar jag tills allt har blivit finfördelat.

Smoothie_3

Smoothien toppar jag gärna med en god müsli eller lite nötter och russin.

Smoothien på bilden (2 portioner)
Hallon 125 g
Cashewnötter 1,5 dl
Bladspenat 30 g
Äpple 1
Avokado 1/2
Vaniljpulver 1 tsk
Linfrö 2 tsk
Mandelmjölk 2,5 dl

/Jennifer

Müslihistoria och Bircher-müsli

Müsli kommer ursprungligen från Schweiz och är en blandning med flingor av spannmål som bas, med olika frukter, bär, frön eller nötter. Müslin fick sin spridning i början av 1900-talet efter att läkaren Maximilian Bircher-Benner   lanserat den på sanatoriet i Zürichberg. Han serverade müslin som kvällsmat och den bestod av havregryn, nötter, mjölk och rivet äpple. Den skulle vara stärkande, lättsmält och nyttig och man lade müslin i blöt i mjölk flera timmar innan den skulle ätas. Denna typ av müsli har sedan fått namnet ”Bircher-müsli” och är ett matigt mellanmål som du enkelt kan förbereda. Resultatet blir både krämigt och mättande. Prova själv!

Bircher-müsliBircher-müsli med bär (4 portioner)
4 dl valfri müsli
3 dl mjölk
1 1/2 dl matyoghurt
2 msk honung
Valfri topping som t.ex nötter, torkad frukt eller färskt frukt.

Blanda müsli och mjölk i en stor skål. Ställ den i kylen ca 2 timmar, eller tills müslin sugit åt sig av mjölken. (Det går också bra att låta den stå över natten.)  Blanda müslimjölken med yoghurten. Lägg upp i 4 skålar. Strö på valfri topping och ringla över honungen.

/Susanne

Gör din egen müsli!

2015-04-26 08.37.19Basmüsli är precis som det låter, en bas till en müsli som du kan utveckla själv! Blanda i sådant du gillar och sånt du har hemma. Kanske torkade aprikoser, fikon, mullbär, russin, hackad mandel, hasselnötter, solroskärnor och linfrön? Om du vill kan du också rosta flingorna i stekpanna, kanske tillsammans med lite honung och kanel, vanilj eller kardemumma. Då blir de härligt crunchiga. Sen är det så fint att hälla upp den vackra müslin i en ren glasburk som får pryda köksbänken.

Basmüsli_1

Basmüsli är en blandning av havregryn, veteflingor, kornflingor, rågflingor och cornflakes. Spannmålen kommer från våra svenska ekologiska odlare och är valsade i vår kvarn här i Järna.

Rostad basmüsli_1 beskuren

Här ett receptförslag på en rostad müsli med honung och kanel som är lätt att göra och väldigt god!

/Jennifer