Etikettarkiv: müsli

Saltå Kvarn lanserar populär müsli i portionsförpackning till flyg och tåg

Dinkelmüsli 10 g

Pressmeddelande:

Saltå Kvarn lanserar nu sin ekologiska dinkelmüsli i portionsförpackning om 10 g. Müslin är framtagen till flygbolag och tågtrafik där den kommer att finnas med i olika frukostpaket. Saltå Dinkelmüsli finns redan som konsumentförpackning och är en storsäljare i dagligvaruhandeln.

Saltå Kvarns müsli i portionsstorlek har sedan en tid funnits på flera flyglinjer samt på tågens frukostmeny. Nu lanseras alltså en ny smak, ekologisk dinkelmüsli, baserad på spannmål från svenska odlare.

Lisa Trolle, kvarnchef på Saltå Kvarn, är glad över produktnyheten som bidrar till fördjupade samarbeten med lokala verksamheter i Järna.
-Dinkelmüslin packas lokalt här i Järna. Vi framställer den i vår kvarn av ekologiskt spannmål från svenska odlare. Extra roligt är det att vi använder våra goda havregryn och så hög andel dinkel. Det här är ett smakprov på vårt goda ekologiska hantverk, säger hon.

Saltå dinkelmüsli innehåller havregryn, dinkelflingor, dinkelpuffar och jordgubbar. Den kommer även att finnas till försäljning i Saltå Kvarns egna butiker. Pris 5 kr.

För mer information vänligen kontakta Jennifer Key, pressansvarig Saltå Kvarn. Tel 08 551 508 29, jennifer.key@saltakvarn.se

 

Müslihistoria och Bircher-müsli

Müsli kommer ursprungligen från Schweiz och är en blandning med flingor av spannmål som bas, med olika frukter, bär, frön eller nötter. Müslin fick sin spridning i början av 1900-talet efter att läkaren Maximilian Bircher-Benner   lanserat den på sanatoriet i Zürichberg. Han serverade müslin som kvällsmat och den bestod av havregryn, nötter, mjölk och rivet äpple. Den skulle vara stärkande, lättsmält och nyttig och man lade müslin i blöt i mjölk flera timmar innan den skulle ätas. Denna typ av müsli har sedan fått namnet ”Bircher-müsli” och är ett matigt mellanmål som du enkelt kan förbereda. Resultatet blir både krämigt och mättande. Prova själv!

Bircher-müsliBircher-müsli med bär (4 portioner)
4 dl valfri müsli
3 dl mjölk
1 1/2 dl matyoghurt
2 msk honung
Valfri topping som t.ex nötter, torkad frukt eller färskt frukt.

Blanda müsli och mjölk i en stor skål. Ställ den i kylen ca 2 timmar, eller tills müslin sugit åt sig av mjölken. (Det går också bra att låta den stå över natten.)  Blanda müslimjölken med yoghurten. Lägg upp i 4 skålar. Strö på valfri topping och ringla över honungen.

/Susanne

Gör din egen müsli!

2015-04-26 08.37.19Basmüsli är precis som det låter, en bas till en müsli som du kan utveckla själv! Blanda i sådant du gillar och sånt du har hemma. Kanske torkade aprikoser, fikon, mullbär, russin, hackad mandel, hasselnötter, solroskärnor och linfrön? Om du vill kan du också rosta flingorna i stekpanna, kanske tillsammans med lite honung och kanel, vanilj eller kardemumma. Då blir de härligt crunchiga. Sen är det så fint att hälla upp den vackra müslin i en ren glasburk som får pryda köksbänken.

Basmüsli_1

Basmüsli är en blandning av havregryn, veteflingor, kornflingor, rågflingor och cornflakes. Spannmålen kommer från våra svenska ekologiska odlare och är valsade i vår kvarn här i Järna.

Rostad basmüsli_1 beskuren

Här ett receptförslag på en rostad müsli med honung och kanel som är lätt att göra och väldigt god!

/Jennifer

Saltås första müsli

Saltås första müsli kom redan år 1970. Denna müsli var gjord av rostade flingor från de fyra sädesslagen, rostade hasselnötter och russin.

Müslin blandades för hand och rostades i den stora vedugnen i bageriet på Saltå på helgerna då bagarna inte var där. Müslin fanns i sortimentet tills 2003 ca då den togs bort från vår produktion pga allergirisken med nötter.

Saltå Müsli

Idag har vi många olika sorters müsli, se hemsidan för alla produkter Saltå Müsli. Och gillar du nötter i din müsli, så är det bara att toppa med detta eller blanda en egen müsli i en fin glasburk.

Nu kan du äta ekologisk müsli från Saltå Kvarn på resan!

minimüsli

Saltå Kvarn lanserar nu en smart portionsförpackad müsli med flingor av ekologisk svensk spannmål, cornflakes, pumpakärnor och torkade hallon. Perfekt på resan, skolutflykten och picknicken. En müsli för alla tillfällen!

-Portionsförpackad müsli är ett lyckat resultat av en ökad efterfrågan på ekologiska livsmedel inom hotell och reseindustrin, säger Thomas Ljusberg, försäljningsansvarig Foodservice Saltå Kvarn.

Müslin är KRAV-märkt och packad i portionspåsar om 10 g. Den kommer att finnas i SJ:s frukostpaket, bland Malmö Aviations frukostar och hos ett antal andra aktörer. Müslin kommer också finnas till försäljning i Saltå Kvarns egna butiker.

För mer information vänligen kontakta

Jennifer Key, pressansvarig Saltå Kvarn 070 5681086, jennifer.key@saltakvarn.se

Thomas Ljusberg, försäljningsansvarig Foodservice Saltå Kvarn, 072 2451028, thomas.ljusberg@saltakvarn.se

Honungsrostad lyxmüsli med smak av äpple och kanel

Det bästa med att göra sin egen müsli är att man kan välja precis vad man vill ha i den! Låt humöret och det du hittar i skafferiet avgöra innehållet. Den här varianten, fullspäckad med nötter och torkad frukt får smak av kanel och äppeljuice. Tillsammans med en god och tjock fil eller yoghurt blir det en riktig höjdarfrukost!

SONY DSC

Honungsrostad müsli

Äpplejuice 2 dl
Rapsolja 1 dl
Honung ½ dl
Dinkelflingor 4 dl
Rågflingor 2 dl
Boveteflingor 1 dl
Solroskärnor 2 dl
Pumpakärnor 100 g
Kanel, malen ½ msk
Kokosflingor 1 dl
Salt ½ tsk
Rostade hasselnötter 100 g
Rostad mandel 100 g
Fikon 100 g
Aprikoser 100 g
Russin 100 g
Linfrö 1 dl

Mät upp äppeljuice och rapsolja i en bunke, tillsätt honungen och rör tills den har löst upp sig helt.

Blanda ner dinkelflingor, rågflingor, boveteflingor, solroskärnor,  pumpakärnor, kanel, kokos och salt i bunken. Blanda om väl.

Bred ut müsliblandningen på en plåt täckt med bakplåtspapper. Rosta i 150 grader varm ugn i 45-75 minuter eller tills müslin har torkat helt. Rör om lite då och då så att allt rostas jämnt. Stäng av ugnen och låt torka lite till i eftervärmen. Låt müslin svalna helt.

Hacka hasselnötter och mandlar grovt. Klipp fikonen och aprikoserna i bitar.

Blanda ner hasselnötter, mandlar, fikon, aprikoser, russin och linfrön i müslin och blanda om ordentligt.

Häll upp på en fin glasburk, förvara torrt och svalt.

Jennifer

Vem var först med müsli?

Müsli är en blandning med flingor av spannmål som bas och med olika frukt, bär, frön eller nötter.

Från början kom müslin från Schweiz. Det var läkaren Maximilian Bircher-Benner som tog fram den till patienterna på sitt sanatorium  i början på 1900-talet. Müslin skulle vara stärkande, lättsmält och nyttig. Den bestod av havregryn, frukt och nötter. Man lade allt i blöt i mjölk innan den skulle ätas.
Vi har ett recept på Birchermüsli på vår hemsida. Det är riktigt gott.  På den tiden då jag jobbade i vårt kafé serverade vi Birchermüsli i vackra små glasskålar på fot. Varma sommardagar var det en riktig lunchhit!

Idag finns massor med müslisorter baserade på olika spannmålssorter. Själv kan jag tycka att det är lite tufft med t ex rågflingor som bas men det är så klart en smaksak.
Det hade Maximilian minsann tänkt på och valt havre som är det mest lättsmälta sädesslaget. 
Många gillar ju müsli med grova flingor som ger tuggmotstånd och mättar länge. Gott också med rejäl smak av de olika spannmålssorterna.
Om man som jag tycker att en del müslisorter är lite tuffa, så kan man låta müslin ligga och dra en stund i mjölken, filen eller vad man nu väljer, så blir det skonsammare för magen. Dessutom tar man lättare upp mineraler ur spannmål som fått ligga i blöt.

Det finns flera som påstår att de var först med müsli i Sverige. Finax menar att det var de som gjorde den första svenska müslin i slutet på 70-talet.
Vi, Saltå Kvarn, gjorde müsli redan år 1970 och stoltserar med att vi minsann var först men det var faktiskt Semper som var allra först. Eterna hette deras müsli och den togs fram redan på 50-talet och slutade att tillverkas någon gång på 80-talet. Jag minns den i alla fall från Hälsokostbutiken. Den var väldigt god.

Saltå Kvarns första müsli var gjord av rostade flingor från de fyra sädesslagen, rostade hasselnötter och russin. Så här såg den ut.

Det var ett himla jobb på den tiden då allt blandades för hand och rostades i vedugnen på stora plåtar som smedjan intill tillverkat åt oss. Det var tungt och varmt men jag minns mest att det var mysigt 🙂 Vi brukade göra müslin på helgerna då bagarna inte var där. Man luktade müsli i flera dar efteråt.
Det var Carl-Emil, bagaren nummer ett, som var väldigt noga med att müslin skulle vara rostad. ”Vi kan inte äta råa flingor”, sa Carl-Emil. ”Det duger till hästar. Vi är människor.” Så vi rostade på ända tills i 2003 om jag inte minns fel. Då tog vi bort originalmüslin ur sortimentet. Detta på grund av allergirisken med nöthantering i produktionen.

Idag har vi fler sorters müsli som vi tillverkar i vår egen kvarn av svensk biodynamisk spannmål.
Basmüsli är en blandning av olika flingor och cornflakes. Utmärkt om man vill blanda sin egen müsli. Bara att hälla i nötter, frön, bär och annat som man gillar.
Vill man ha en färdig müsli så finns t ex Fruktmüslin. Flingor av de fyra sädesslagen och massor med torkad frukt. 27 % närmare bestämt. Fikon, russin och aprikoser från biodynamiska gårdar i Turkiet, samt dadlar och äpplen. Riktigt god tycker jag.
Quinoamüsli består av flingor från havre och quinoa, poppade quinoafrön som rostats i honung, samt aprikoser och linfrö. Speciell och spännande smak med quinoa.
Dinkelmüsli är gjord av havregryn, dinkelflingor, honungspoppade dinkelpuffar och jordgubbar. Himla god men den skulle aldrig Carl-Emil ha godkänt 😉
Gott i alla fall med puffar och jordgubbar och rikligt med fibrer från flingorna för den som gillar det.

Vill du veta mer så finns hela vårt fruksotsortiment här.

Jaha ja. Först med müsli i Sverige var vi alltså inte men vi var först med ekologisk müsli och det är vi stolta över 🙂

Lena E