Etikettarkiv: nyttigt godis

Aprikosbollar med smak av mandarin

Söta och kladdiga är de här oemotståndliga små bollarna, perfekta som nyttigt godis när sötsuget sätter in!

Aprikosbollar

Aprikoser 2 dl
Vatten 2 dl
Rostade Hasselnötter 4 dl
Olivolja Mandarine 2 msk
Honung 2 msk
Sesamfrö skalat 2 dl

Blötlägg aprikoserna i vattnet i några timmar. Mixa hasselnötterna och olivoljan till en grovkorning smet med en stavmixer. Fiska upp aprikoserna ur vattnet och tillsätt dem tillsammans med honungen till nötblandningen. Fortsätt att mixa och späd eventuellt med blötläggningsvattnet till mjukare konsistens. Forma fina bollar och rulla dem i sesamfrön. Förvaras i kylskåp.

Jennifer