Etikettarkiv: smoothie

Tid för smoothie!

Smoothie_1Med sommaren, solen och värmen kommer en längtan efter lättare, fräschare mat. Gärna också lite svalkande. Och vad passar väl bättre då än en smoothie?

Smoothies kan göras söta, nästan som en efterrätt eller milkshake. Men jag föredrar en matigare smoothie med gröna blad och avokado, de mättar så gott!

Mina smoothies brukar alltid ha en bas av bär. Frysta hallon eller blåbär oftast. Är du orolig för att äta frysta hallon kan du koka upp dem snabbt i en kastrull innan du har dem i smoothien. Sen behövs någonting som gör smoothien krämig och mjuk. En avokado är perfekt tycker jag. Vill man ha något sötare är en banan ett bra alternativ.

Cashewnötter ger god smak till smoothien och bidrar även dem till konsistensen. Dessa kan såklart ersättas av mandel, hasselnötter eller kanske solroskärnor. En liten näve linfrö brukar jag också ha i, de gör verkligen att smoothien blir tjock, vilket jag gillar.

Om jag vill ha en lite sötare smoothie kan jag ha i lite frukt. Ett halvt äpple, en bit päron eller en pressad apelsin. Ibland även några dadlar. För att maximera hälsoeffekten brukar jag också tillsätta något grönt. Det kan vara några nävar spenat, nässlor, kirskål, ruccola eller en bit broccoli.

Jag brukar också krydda min smoothie, oftast med vanilj, lakrits eller kardemumma.

Smoothie_2

När jag fyllt mixern med alla ingredienser fyller jag på med vätska så att det täcker ingredienserna till ungefär två tredjedelar. Jag använder ibland en god juice från Saltå Kvarn, ibland rismjölk, havremjölk, yoghurt eller mandelmjölk. Bara vatten funkar också men det blir inte fullt så festligt. Är det en kylig dag kan jag ta varm mjölk, en smoothie behöver alls inte vara iskall. Sen mixar jag tills allt har blivit finfördelat.

Smoothie_3

Smoothien toppar jag gärna med en god müsli eller lite nötter och russin.

Smoothien på bilden (2 portioner)
Hallon 125 g
Cashewnötter 1,5 dl
Bladspenat 30 g
Äpple 1
Avokado 1/2
Vaniljpulver 1 tsk
Linfrö 2 tsk
Mandelmjölk 2,5 dl

/Jennifer

Nypon- och apelsinsmoothie strösslad med honungsrostade mandlar

Med en härlig nypon- och apelsinsmoothie vann Elisabeth vår bloggtävling om en grön lyxhelg för två. Utmaningen var att bidra med sitt bästa smoothierecept. Så här skriver Elisabeth om sin smoothie:

”Jag är barnsligt förtjust i den klassiska kombinationen nyponsoppa och mandelbiskvier, den här smoothien är inspirerad av den. Den är inget hastverk direkt utan passar bättre då man har lite tid, exemplarisk att njuta av en stressfri söndagsmorgon.”

Här kommer hennes vinnarrecept:

Nypon- och apelsinsmoothie

strössel:

Mandel 1,5 dl
Honung 2 msk
Pyttelite salt  

Smoothie:

Banan 1 st
Dadlar 2 st
Apelsinjuice 200 ml
Nyponmjöl 2,5 msk
Rivet citronskal ½ citron
Ev lite citronsaft  

Rosta mandlarna i en stekpanna tills de börjar få lite färg, tillsätt honung och salt. Rör runt ordentligt och häll över på ett bakplåtspapper för att svalna. Grovhacka mandlarna när de ha stelnat.

Mixa ihop smoothien, smaka av med lite pressad citron. Toppa med mandelströsslet.

På andra plats placerade sig Jessica Tillberg med en förkylningssmoothie med smak av pepparkaksdeg, hon mixar ihop:

Banan 1 st
Färsk riven ingefära 2 tsk
Sesamfrö 1 msk
Kryddnejlika, malen 1 krm
Kardemumma, malen 2 krm
Kanel, malen 1 krm
Havremjölk 1 dl

På tredje plats kom Vevve med en underbar chokladbomb som också mixas ihop:

Vatten 2 dl
Cashewnötter ½ dl
Raw kakao 3 msk
Linfrö 1 msk
Dadlar 3 st
Avokado 1 st
Banan 1 st
Apelsinjuice ½ dl

Stort grattis till alla vinnarna och tack alla ni som var med och tävlade!

Jennifer

Vinn en grön lyxhelg för två!

Var med och tävla om en grön lyxhelg för två! Helgen arrangeras av Weleda den 5-7 oktober på Hotell Kulturhuset i Ytterjärna och är tänkt att inspirera till en grönare vardag. Det kommer att bjudas på hemmaspa, klorofyllrika drinkar, mat på säsongens råvaror och energigivande träningspass. Fokus ligger på näring i alla dess former, både inifrån och utifrån i form av mat, hudvård, träning och sinnesupplevelser. Värde 4000 kronor per person. Som andra och tredjepris har vi Lisen Sundgrens härliga bok Lisens Indiska spa, signerade av författaren! Det du ska göra för att vara med och tävla är att dela med dig av ditt bästa smoothierecept. I receptet ska det ingå en produkt från Saltå Kvarn och vi vill också veta varför du tycker att smoothien är så bra. Lämna ditt tävlingsbidrag här på bloggen. Tävlingen avgörs söndag 23 september och vinnarna meddelas här på Saltåbloggen. Eventuell vinstskatt och resa betalas av vinnaren. Det vinnande receptet kan komma att publiceras på Saltå Kvarns blogg och hemsida. Lycka till! Jennifer

Blåbärsmoothie

Än finns det blåbär i skogarna. Passa på att plocka och fyll upp frysen inför vintern! Jag har hört att de nordiska blåbären innehåller mycket mer antioxidanter än blåbär från övriga Europa på grund av våra långa ljusa sommarnätter. Och man måste ju inte koka sylt på dem, ett underbart sätt att få i sig det råa bäret är att göra en god smoothie av dem. Perfekt också som mellanmål eller frukost.

Blåbärsmoothie 2 glas

Blåbär 2 dl
Cashewnötter 0,75 dl
Linfrö 0,5 msk
Äpple & Mangojuice 2 dl
Avokado ½
Äkta vanilj 1 krm
Apelsin, pressad 1 st

Lägg alla ingredienser i en matberedare, pressa över apelsinen och mixa till en slät smoothie.

Jennifer

 

Smoothies med Lisen

Härom dagen hade vi en liten smoothisession med Lisen Sundgren som kom på besök. Med sig hade hon bland annat alldeles nyplockade blad av björk, nässla och kirskål. Passa på att plocka lite av dessa nu på våren då de är späda och alldeles särskilt fulla med smak och kraft.

Kirskål och nässla

Björklöv fungerar stimulerande på vätskefunktionen och hjälper till att rensa ut slaggprodukter. En riktig vårkur! Förr tog man ju sav ur björkarna om våren men det är inte längre tillåtet men björklöv fungerar också bra.

Nässla anses rena blodet och även de är bäst så här på våren. Plocka små späda skott. Gott till nässelsoppa förstås men de går också bra att hacka eller mixa och då sticks de inte längre. Nässla är särskilt rik på järn men innehåller massor av vitaminer och mineraler.

Kirskål är ett av våra vanligaste ogräs. Ofta växer den där man inte vill ha den och den sprider sig väldigt lätt. Om man vill bli av med kirskål så är det bara att nypa bort bladen hela tiden så ger den till slut upp. Men man kan ha kirskålen i ett hörn av trädgården där den inte inkräktar på rabatterna. Då har man en riktigt fin primör full av vitaminer och antioxidanter och som man kan koka ljuvlig soppa på eller strö i sallad. Plocka skotten innan bladen fällt ut sig så är de godast.

Vi gjorde riktigt fräscha och goda smoothies tillsammans. Här är några recept.

Vild smoothie
1 banan
Saften av 1 citron
2 dl yogurt eller sesammjölk
Lite honung
1 tsk linfrön
1 msk pumpafrö en näve vardera av:
Späda färska nässlor
Nyplockade musöron (björklöv)
Kirskål

Mixa och servera bums. Gärna med lite hackade cashewnötter.

Grön sesamsmoothie med basilika 2 glas – En riktigt grön och len smoothie som mättar skönt.
1 dl sesamfrön
2 dl hett vatten
3 dl kallt vatten
1 avokado
Några salladsblad
5 stjälkar färsk basilika
Saften av en citron eller apelsin

Strössel:
Hacka rostade hasselnötter och mörk choklad

Lägg sesamfröna i ett litermått, häll på 2 dl kokt vatten. Låt stå och dra ett par timmar.
Mixa sesamfröna tills de krossat och vätskan blir mjölkig. Tillsätt resten av vattnet och fortsätt mixa.
Gröp ur avokadon och lägg den i litermåttet tillsammans med sallad, basilika och den pressade fruktsaften. Mixa till en slät konsistens.
Häll upp smoothien i ett vackert glas. Strö på strösslet.  Servera!

Kokossmoothie med citronmeliss
2 dl riven kokos
4 dl hett vatten
1 banan
1 knippe citronmeliss
1 tsk citronsaft

Lägg kokosrivet i en skål och häll på hett vatten. Låt stå och svälla en timme. Mixa med stavmixer. Om det behövs mer vätska, ta gärna vätskan från de blötlagda aprikoserna för en god sötma. Tillsätt banan, citronmeliss och mixa till en slät blandning.
Häll upp i vackert glas. Servera gärna med hackad mörk choklad.

Lycka till 🙂

Lena E