Etikettarkiv: vita bönor

Goda bönröror och musik

Sista torsdagen i månaden är det Sofo Night. Då har många butiker, gallerier m.fl.  i området på Södermalm i Stockholm där vi har vår butik kvällsöppet.

I går kväll var det dags igen. Vi hade mysiga Clockwise som spelade och sjöng och så bjöds det på juice och mackor. Vi hade två olika bönröror. Fantastiskt goda båda två. Recepten är hämtade ur boken Smaker från Saltå Kvarn. Här kommer de:

KIKÄRTSRÖRA

1 burk kikärter
250 g färskost
1 vitlöksklyfta
1/2 tsk salt
Svartpepppar

Gör så här:
Rivet citronskal från en halv citron
Skölj kikärterna och låt dem rinna av.
Mosa eller mixa dem och blanda med färskost och pressad vitlök.
Smaksätt med salt och peppar.

Vi serverade kikärtsröran på levainbröd med ett salladsblad, citron och persilja. Supergott!
 

 

RÖRA PÅ SOLTORKADE TOMATER OCH VITA BÖNOR

4 dl vita bönor
50 g soltorkade tomater i olja
Saften av 1 citron
1 vitlöksklyfta
3 msk olivolja
Salt och peppar

Gör så här:
Mixa bönorna med olivoljan och pressa vitlöken.
Blanda ner citronsaft och hackade, soltorkade tomater.
Smaka av med salt och peppar.
Om röran är för tjockkan du späda den med lite vatten.

Den här röran serverade vi på levainbröd med lite sallad och basilika till. Verkligen jättegott. Jag åt fyra stycken…..Basilikan gifte sig riktigt fint med de andra smakerna så den får ni inte glömma.

Lena E